上海老饭店的八宝鸭、松月楼的净素菜包、松鹤楼的苏式汤面……想了解一座城，要先去吃当地的老字号。
它们不仅是美食文化的传承者，也是城市人文历史的记录者。
随着上海的城市发展，老字号美食也紧跟时代步伐，以新口味、新产品、新形象实现“逆生长”。
记者：张梦洁
编辑：郝一林
新华社音视频部制作
上海老饭店的八宝鸭、松月楼的净素菜包、松鹤楼的苏式汤面……想了解一座城，要先去吃当地的老字号。
它们不仅是美食文化的传承者，也是城市人文历史的记录者。
随着上海的城市发展，老字号美食也紧跟时代步伐，以新口味、新产品、新形象实现“逆生长”。
记者：张梦洁
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