大家好，今天我去海鲜市场买了两斤的花蛤，打算给大家分享一下花蛤快速吐沙，又快又干净的小妙招。花蛤是我们平常生活中比较常见的一种海鲜，其肉质细嫩，价格也亲民，只需简单的炒一炒，味道就非常的鲜美好吃。
但是花蛤生长在海底边，洗不干净的话，就会有沙子影响口感，导致食欲都没有了。这时就有人说了，往里边放上一点食盐，不就可以了吗？其实不是的，下面就跟着我一起来学习一下吧，这可是我从一位老渔民那里偷偷学来的，非常有效！
第一个方法：
把花蛤放在大盆里面，并加入没过花蛤的清水，然后拿一瓶家里老爸珍藏的高度白酒，倒大概一个瓶盖进去。白酒可以很好的刺激花蛤，并且还能够去腥增香，用手搅匀以后，静置10分钟，让花蛤自动的吐沙。
10分钟后再来看，清水已经变得非常浑浊，花蛤中的杂质全部都飘浮在水里，这些就是花蛤吐出来的沙子和杂质，我们把脏水倒掉即可。
第二个方法：
准备一点温水，大概30度左右不烫手，同样的加到没过花蛤，然后加上一勺淀粉，或者是面粉，再下手把面粉搅拌溶解均匀。淀粉和面粉的吸附能力都非常强，花蛤在温水里面呢，就会感觉到很舒适，从而不自觉的将嘴巴打开吐沙。
这样一来，淀粉就能很好的把这些沙子杂质吸附掉，搅匀以后，放在一边静置10分钟。时间到，淀粉水里面就会隐隐约约的出现一些黑色杂质。
第三个方法：
同样是倒入温水，然后来一勺芝麻香油，这个方法相信很多人都用过。油比水轻，飘浮在水面上，相当于隔绝了水里面的空气，这样花蛤不能自由的呼吸，就会张开嘴巴大口大口的吐沙了。香油倒进来以后搅一搅，同样的静置泡十分钟。
十分钟再来看，花蛤的嘴巴已经全部张开吐沙了，以上三个方法，都能够使得花蛤快速吐沙，根据自己选择即可。吐沙干净的花蛤，要放到流水下多冲洗几遍，然后沥干水分，我再给大家分享一道花蛤美食。
美食【葱姜炒花蛤】
【制作食材】花蛤、洋葱、红椒、食盐、葱姜蒜、生抽、蚝油、胡椒粉
【制作步骤】
1、
洋葱洗干净以后切块，装碗备用。再来半个红椒配色，先切成长条，再斜刀切块。接着来切料头，生姜和大蒜切成小片，几颗小葱切成葱段，把葱白和姜蒜放在一起。油热以后下入姜葱蒜，翻炒出香味后，下入洋葱和红椒。炒至断生后倒入花蛤，开大火快速翻炒。
2、
然后加上适量食盐，一勺生抽，一勺蚝油，少许的胡椒粉，继续翻炒均匀，把调料化开。炒花蛤全程采用大火，才能够更好的锁住花蛤的鲜味，接着再淋入少许的水淀粉勾芡，继续翻炒。出锅前撒上一些葱段，炒两下即可出锅装盘。
一道美味的葱姜炒花蛤就做好了，吃着鲜美入味，无沙子，喜欢吃花蛤的朋友，赶紧试一试我分享的花蛤吐沙方法，再炒上一盘这样的花蛤美食吧。
总结：
今天分享的小知识就到这里了，想要花蛤吐沙是非常简单的，以后可别再放食盐了，按照我教你的方法，花蛤吐的又快又干净。
