每当美食节来临的时候，大家在这个节日上面会看到很多小吃，有的来自我们国家的各个地方的美食，有的甚至是来自国外，其中里面有一样食物叫做叫花鸡。很多人对于这一种食物的认知都是来自武侠小说，这种东西隔着屏幕看起来都特别的美味特别的香。很多人在做的时候都会用上泥巴，鸡包在泥巴里面。今天想要跟大家分享的是，没有黄泥巴也能够做出一份这样子的美味食物，而且吃起来也很不错哦。
第1步，准备食物：荷叶，洋葱，生姜，白面，三黄鸡，大葱，生抽，料酒，盐巴，五香粉，花椒，香菇，胡椒粉，白酒。把这些买回家以后，就得把鸡给清洗干净，我们一般在把买鸡的时候，老板都会帮我们把它大致的给清洗干净，拿回家以后就要把它身上残留的一些弄干净就可以了，当然如果不喜欢吃鸡屁股的，也可以把这个部位给去除。紧接着就得把调料准备好，生姜切成丝，葱切好，还要用胡椒粉，盐巴，料酒把它调成汁，再把这种涂在鸡肚子里。
第2步，准备一口锅，锅里面要倒入一些油，烧热了以后我们就可以把花椒放到锅里面，飘出香味的时候就可以把它拿出来，同样的也要把它放到鸡的肚子里面，紧接着就要用保鲜膜把鸡包裹起来进行腌制，这个时间比较久，要一个小时，
第3步，在腌制的时候我们就可以一准做一些其他的事情。把荷叶稍微洗干净，要注意的是，如果这个荷叶比较干，那么就还得把它放到水里面浸泡，如果比较小，那么就得多准备几张，原则就是要可以把鸡包裹起来。同时还要准备白面粉，把面粉做成面团，再加入一些白酒，不停的揉搓，一直到表面变得光滑。
第4步，准备一个干净的碗，在里面加入五香粉和胡椒粉，把这这个涂在腌好的鸡表面。同时还要再切一些洋葱，把香菇也切成一小块一小块的，洋葱和香菇一起放到鸡的肚子里面。接着就可以用荷叶把它包住。这样以后再把这只鸡放到面团当中，就可以准备放进烤箱了。烤箱要先预热后，上层温度160，下成温度150，烤80分钟，时间到了以后就可以把鸡从面团里面拿出来，就可以开吃了！
