【炖猪蹄的美味方法】
【主料】：鲜猪蹄2斤
【配料】：生姜、葱段、桂皮
【调料】：老抽、料酒、冰糖、山楂、醋、水、食盐适量
【开始制作】
第一步：先把买回来的猪蹄洗净，然后用架子夹住放灶火上烤一下，再用菜刀刮掉猪蹄表面的猪毛和污垢，再次把猪蹄洗净，剁成小块装碗备用。
第二步：然后起锅烧水，冷水下入猪蹄，水开后撇去浮沫，继续焯水5分钟，同时把生姜洗净切片，大葱洗净切段。
第三步：起锅烧油，下入葱姜桂皮爆香，倒入焯水好的猪蹄翻炒至猪皮表面上油，然后加入1小勺料酒，1勺老抽，翻炒上色。
第四步：猪蹄上色以后下入冰糖一小把，翻匀后加入适量清水，煮开。
第五步：另起压力锅，把煮开的猪蹄和开水汤汁一并倒入锅内，再次煮开，然后再用小纱布包住少许葱姜和山楂做成小料包丢入一同炖煮，并加上白醋1小勺，关盖转小火炖煮1小时左右。
第六步：最后开盖挑去料包，倒回炒锅内大火收汁，加入少许盐调味，撒上少许葱花即可出锅。（倒回炒锅收汁的目的是：避免压力锅下面因粘上大量糖块而导致锅底难以清理，压力锅使用寿命被减少等状况）
一道软糯可口、筋道美味的炖猪蹄汤就做好了，看着是不是很有食欲呢？
【苹果糯米饼】
材料：苹果1个、糯米粉100克、白芝麻少许、白醋少许
1.准备食材。
2.苹果洗净去皮切成小丁备用。
苹果丁要切小一点，先切成片再切成条，最后切成小丁。
3.碗中放少许水，加入几滴醋，放入苹果丁浸泡三分钟，这样可以防止苹果表面氧化变色。
4.苹果丁控干水分，加入糯米粉。
糯米粉要根据苹果的大小自我调整，先少加一点搅拌一下，再慢慢加进去，让苹果丁都裹上糯米粉即可。
5.糯米粉不需要加太多，苹果中含水分，搅拌至苹果表面裹上一层薄薄的就可以了，这是搅拌好的状态。
6.用手抓一把苹果粒，双手用力捏一下就成团了，表面沾上少许白芝麻备用。
7.热锅热油放入苹果糯米饼，中火煎至金黄，大约二分钟左右 ，一边煎可以一边用铲子按压一下饼，让饼尽量薄一点容易熟，煎好后把饼反个面继续煎到表面金黄。
8.煎好的苹果糯米饼放厨房用纸上吸去多余的油脂即可。
糯米粉不能放太多，放多了吃了难消化，也影响口感。
苹果可以挑要起沙的，这样做出来的饼特别软糯
香煎鸡翅
材料：8根鸡翅，适量生姜，适量葱花，适量盐，适量白芝麻，适量 生粉（玉米淀粉），适量料酒，适量生抽，一瓣蒜。
步骤
1、锅中烧开水后，放入洗干净的鸡翅煮1分钟，捞出放凉或过冷水。
2、鸡翅两面各斜切2刀，可让鸡翅入味，葱切葱花，姜切3片姜片和少许姜丝，蒜切蒜末。
3、鸡翅装入碗中，加入适量生抽、一点点盐、生粉、五香粉、料酒、姜丝拌匀腌制20分钟以上。
4、锅中放少许油，油热后先下姜片，再把鸡翅一个个慢慢地放入锅中，中小火煎至两面金黄，一面大概各3-5分钟。
5、两面煎至金黄色后，撒入蒜末，撒芝麻，关火。
6、装盘，撒少许葱花。
炸汤圆
首先：锅中加入适量的清水，水烧至冒大泡，加入一勺盐，搅拌至化开，目的是防止粘锅同时也可防止汤圆在煮的过程中粘连，然后下入准备好的汤圆，开大火煮，在煮的过程中用勺子沿着锅底轻轻推动汤圆防止粘锅，点了两次水滚了三个开汤圆全部漂浮起来，汤圆就煮好了，我们把它捞出来。
第二：煮好的汤圆一定要过凉开水，这一步很重要，目的是使汤圆表面迅速变冷，这样炸出的汤圆才会外酥里嫩。
第三：碗内打入两个鸡蛋，顺着一个方向搅散，然后把每个汤圆都均匀的裹上蛋液。
第四：准备适量的面包糠，将裹满蛋液的元宵放进面包糠里滚一圈，使每一个元宵都粘上一层面包糠，全部沾满之后摆放在盘中备用。
第五：起锅加油，油温五成热，转中火，下入裹好面包糠的汤圆，炸至表面金黄酥脆，就迅速捞出，不要炸的太久，如果时间太久也会裂皮流馅。
【炸洋葱圈】
原料：白洋葱 面粉 淀粉 鸡蛋 啤酒 盐油 胡椒
制作：先将洋葱切成一厘米左右的洋葱圈， 将它们掰开，再去除洋葱里面的薄膜， 方便挂糊；把洋葱放入凉水中浸泡，将啤酒：面粉：淀粉：鸡蛋按5:3:3:2调制一个糊；在糊中加入盐和胡椒等调味料，搅拌均匀；将洋葱在干面粉里粘上面粉；将洋葱圈放入鸡蛋糊中挂糊，再放入七成热油锅中，炸至金黄色即可。
【肉松土司卷】
食材：全麦土司2片、海苔肉松适量、海苔2片、沙拉酱少许、胡萝卜4条、黄瓜4条
做法：1、土司用擀面杖擀瓷实，涂一层薄薄的沙拉酱。
2、撒一层海苔肉松，码上黄瓜、胡萝卜各两条，然后沿着边缘从下往上卷起来。
5、土司卷稍稍卷紧一点儿，捏紧，两边多余的海苔用剪刀剪掉，吃的时候切开即可。
