尖椒肉丝
1.将肉切碎，与少许盐，白胡椒粉和酱油淀粉充分混合，腌制十分钟；切碎绿色和红色的辣椒和洋葱；将洋葱切成斜角，切碎生姜和大蒜，取一个小碗，将生抽酱油，盐，淀粉与水混合。
2.用冷油加热锅，油温六成热时下肉丝滑散。
3.在所有切碎的猪肉变色后，将白葡萄酒倒入锅中，加入生姜和大蒜末，炒均匀，即可食用。
4.装满切丝的猪肉时，将油尽可能多地留在锅中，再次加热油，加入葱花，炸至香。
5.加入切碎的胡椒粉，进行翻炒。
6.辣椒稍软，并转移到锅侧，加入洋葱并翻炒一分钟。
7.放入切碎的猪肉，放入调整好的酱汁，测试其咸度，然后决定是否添加盐，搅拌均匀，将其从锅中取出。
水煮猪肉片
1.洗净豆芽，蔬菜，蘑菇，花椰菜，木耳，放在一旁！
2.将肉切成薄片，用料酒，白胡椒粉和盐腌30分钟！
3.将切碎的大蒜，葱，辣椒粉，小辣椒片，胡椒粉和白芝麻放在一个小盘子上！大蒜和姜末，花椒，胡椒粉放入盘中！
4.油烧开后，将花椒放入油锅中翻炒，加入火锅底料，然后将豆瓣翻炒！翻炒！倒入开水！
5.进水后，将菜肴煮熟！
6.煮肉！
7.盛出来！
8.将准备好的辣椒粉放在肉片上！使用另一个锅来煮油，待油来时将其倒在辣椒粉上！完成！
9.然后开始吃！
黄豆焖猪蹄
原料：干大豆300克，猪蹄700克，辣椒干，一小撮中国胡椒，一小撮月桂叶，八角茴香，一老姜，一小茴香，一小撮肉桂，1小块红糖，2小勺酱油。
实践做法
1.将猪蹄切成小块，提前一晚浸泡大豆。
2.然后去血水，在冷水中煮猪蹄，然后在水沸腾之前将猪蹄捡起来。
3.将油倒入锅中，加入干辣椒，胡椒，月桂叶，八角茴香，姜片，小茴香，肉桂，然后炒至香。
4.加入猪蹄并搅拌均匀，加入红糖和酱油，然后继续油炸至变色。
5.加干净的水，水大概刚好在猪蹄下方，高火煮开后，转小火煮10分钟。
6.倒入浸泡过的大豆，用高火煮沸，然后用小火煮约1个半小时。
7.加入适量的盐，开始煮锅，然后撒一些切碎的葱。
笋干烧猪蹄
食材配料：猪蹄，笋干，姜片，料酒，姜汁，酱油，盐。
实践做法
1.将笋干浸入温水中，将猪蹄洗净切成小块，在沸水锅中烫一下，除去血液，取出，清洗并沥干水。
2.在锅中加少许油，加入生姜片，并散发香气。
3.倒入猪蹄，翻炒至皮肤略带黄色，加入少许黑大豆，用小火均匀炒，然后关闭火锅。
4.将猪蹄和浸泡过的笋干放入压力锅中，加入生姜汁，黄酒和少许水。
5.将高火转为小火，煮半小时。打开盖子后，加入适量的盐并充分混合。高温收汁直到汤变浓。
