鸡蛋是我们生活之中最常吃到的一种食材,不仅仅是美味营养,而且价格并不算太昂贵,大多数的家庭应该都是可以随意享用的,烹饪的方法也是十分的多样,随意一说就有着蒸、煮、炒、煎这些,也正是因为鸡蛋有着这么多的优点,所以喜爱鸡蛋的人也是非常多的。
鸡蛋中有着较为丰富的蛋白质含量,然后钙质还有铁锌等元素含量也是不低,很适合人们日常的营养补充。我个人的话是从小吃着鸡蛋长大的,几十年来基本是每天都不断,所以各种吃法基本是都吃腻了,所以老婆最近就给我来了个新做法,这种做法出来的鸡蛋,味道真的是十分的独特,而且操作上也没有什么难度,今天我就将这做法与大家一同分享,感兴趣的有机会可以试试。
【老婆把3斤鸡蛋和5斤盐放锅里,一滴水不加,出锅后全家流口水!】
准备上3斤的鸡蛋清洗干净后,将表面的水分擦干而后备用。起锅炒上大约5斤的食用盐,最后是那些颗粒较大的食盐,翻炒的过程中使用小火,一直炒到食盐发烫为止,之后将一半的食盐取出来,然后将擦干的鸡蛋放到锅里面去,之后将剩下的食盐盖上鸡蛋,盖盖子小火焖大约半小时,然后熄火,这时候不要着急取出,继续无火状态焖个45分钟左右,最后就只要取出来吃就行了,味道还是非常棒的,不过要小心烫手哦。
【制作盐焗蛋的技巧】
1、食盐一定要选择粗盐,精盐做出来的效果是比较差的。
2、不赶时间的话,可以将焖的时间适当延长,味道可能会更加优秀一些。
3、全程是不用添加一滴水的,口感比之水煮蛋而言,会突出许多。
4、最后的食盐不用扔,用来做盐焗鸡翅之类的菜品,味道还是相当不错的。