最近的天气慢慢的变冷，大街上已经开始有出现推着小车，冒着热气的烤红薯、糖炒板栗。每一次看到这样冒着热气的美食都忍不住买回来几个回家吃，
试问有几个女孩子能拒绝甜食的诱惑呢？
山药本来就含有丰富的营养，它是属于一味药食同源的食物，含有丰富的胆碱和卵磷脂，人体吸收后，
有助于提高大脑的记忆力
。 另外，山药还富含多种营养元素和维生素，有补心气、安心神的功效。以前老公脾胃不好的时候，我就经常给他做山药吃，有的时候用来熬粥，有的时候用来煲汤。
吃过了山药这么多普通的做法，不如来试一试，我这道孜然山药炒时蔬！看到冰箱里面剩下什么蔬菜，就可以跟着山药一起炒，
还是很简单方便的
，多几种蔬菜就多几种维生素，因为放了孜然，所以吃起来还有一股烧烤的味道，再也不用担心孩子说山药口味淡了。
菜名：
【孜然山药炒时蔬】
——所需食材——
山药，胡萝卜，洋葱，火腿肠，青椒，香菇，香菜，熟白芝麻，蚝油，白糖，孜然粉，大蒜，酱油，盐，食用油。
【制作步骤】：
1、我准备的食材就比较的杂了，但是每样还都不是准备的很多，基本上都是冰箱里剩下什么菜我就取出来用了，洋葱半个，胡萝卜半个，青椒半个，一个香菇，几根香菜。
2、把所有的食材都提前改刀，把香菜清洗干净切成段，洋葱也是切成小丁，顺便再把胡萝卜，香菇，火腿肠，青椒全都切成小块准备好。
3、准备一个小碗在里面加入一勺酱油，一勺蚝油，适量的白糖，盐混合均匀了以后备用。
4、炒锅里面倒入食用油加热，然后用中小火把蒜末放进去，开始翻炒出香味儿。
5、等蒜香味儿飘出来了以后，依次我们再把洋葱山药，胡萝卜丁都放进去翻炒三分钟左右。
6、翻炒均匀了以后，我们再把火腿肠还有尖椒都倒进去，一起共同翻炒一分钟。
7、最后我们把调制好了的酱汁倒进去翻炒均匀，再把孜然粉也加进去，把白芝麻还有香菜段也点缀在菜里面，做好了以后装盘就可以吃了。山药本身味道就非常的清淡，对于重口味的吃货可以试一试这样做，吃起来有烧烤的感觉，虽然都是素菜，但是也没有太多的罪恶感，做法也很简单。
【小贴士】：
1、里面用到的蔬菜都是我冰箱里面现有的，那可以随意的准备，也可以换食材，放点杏鲍菇，土豆还有玉米粒等等都可以。
2、这道菜的灵魂就是孜然粉，这样才能让我们炒出来的菜像是在吃烧烤的感觉。
3、跟山药去皮的时候要小心，不要碰到山药的粘液过敏发痒就不好了。
