对于肉食这类食材，一直都是很多朋友的热爱，特别是是那些平时工作是干重活的朋友，因为干的是重活所以消耗掉体力就非常的多，所以会比较喜欢带有肉类的食物，而到了晚上回家的时候就可以做一些比较“硬”的菜来犒劳自己的胃，这个“硬”菜就是红烧尖翅，这道菜是用鸡的翅膀做成的，一个星期或者几天吃上一次，那是一件非常舒服的一件事，小编也是非常喜欢喜欢这道菜的，自己在家也经常做来吃，不过在制作的时候却非常苦恼排骨的味道，这个味道是一件非常重要的事情，菜的味道决定了这道菜是否成功了三分之一，而小编在做的时候经常发现做出的鸡翅非常的腥，所以整道红烧尖翅一点也不好吃。
直到那一次小编去表弟家玩，他听说小编喜欢吃红烧尖翅后，特意在中午的时候为小编做上了一道红烧红烧尖翅，小编本来以为表弟做的红烧尖翅，应该也是和小编一样的排骨又老又柴，但是没想到表弟做的红烧尖翅不仅外观竟然特别的好，而且做出来的尖翅鲜嫩好吃，一点也不比饭店里面的厨师做的差，而且在吃起来的时候完全不会感到不腻甚至还行多吃点，这让就让小编十分困惑了了，于是在等到中午吃完饭后，特意跑过去问表弟，向他请教这到这么好吃的红烧尖翅是怎么做出来的。
表弟告诉小编，其实红烧尖翅不难做，只要用心就能做好，然后表弟就要小编把自己做红烧排骨的过程以及材料讲了一遍，表弟在听完后告诉小编有一步做错了，就是这一步做错了，所以导致整道菜没有成功，表弟安慰小编在做这一步的时候很多人都会犯错，所以导致做出来的尖翅非常的腥，随后表弟将这一步告诉了小编，这一步就是焯水，其实做红烧尖翅的时候尖翅是不需要焯水的，想要去除尖翅中的腥味的话腌制一下就可以了，腌制不仅可以去除尖翅中的腥味还能让尖翅更加入味，可谓是一举多得。
【红烧尖翅的制作方法】
步骤一：将买来的鸡翅尖清洗干净然后沥干水分备用，鸡翅处理好后将生姜以及葱清洗干净，然后生姜切片 ，葱切葱花，切好后放到一旁备用，将切好的尖翅腌制一下，这里要注意的是尖翅一定瑶瑶焯水，如果焯了水的话尖翅是有些腥的。
步骤二：锅中烧油，油温成热时下姜片炒香，下翅尖翻炒，加 生抽 、老抽 、糖以及干辣椒，加水没过鸡翅，中火烧15分钟， 出锅撒葱花就可以了。
以上就是红烧尖翅的制作方法了，如果有感兴趣的小伙伴可以去尝试一下，不过要注意的是在制作红烧尖翅的时候尖翅一定不要焯水，如果焯水的话做出来的尖翅是比较腥的，掌握好这些后你就可以做出鲜嫩入味的红烧尖翅了。
