自己制作可口的酸奶,纯度高,无添加

旅游 晨恒玩上海 2022-04-06 17:33

原标题:自己制作可口的酸奶,纯度高,无添加

酸奶营养丰富,不仅保留了牛奶的营养价值,还含有大量的乳酸菌,同时,牛奶中的乳糖被分解为乳酸,更容易被人体消化吸收,特别是能缓解乳糖不耐受症状,因此,受到很多人喜欢。

刚发酵好的酸奶是酸酸的,没有甜味,而大多数人喜欢甜甜的口感,因此,商场里出售的酸奶基本上经过了调配,绝大多数都添加了白糖或其它甜味剂,还添加琼脂、果胶、淀粉等,用以增加稠度。

要想买到不加糖、保持原本酸酸风味的酸奶,对不起,基本没有。

还有,酸奶价格其实都挺贵的。[黑线]

买不到,怎么办? 咱们自己做!

其实挺简单的。

原料:1.优质纯牛奶。一般情况下,好牛奶用于制作酸奶,因此,要选优质纯牛奶。2.酸奶发酵菌粉。

用到的物件:1.玻璃瓶;2.面包机(或者酸奶机,或者能一直保温45℃的器具就行)

制作方法:

1.准备一个容量500毫升以上的玻璃瓶,清洗干净,放在开水里烫四五分钟或用蒸汽蒸四五分钟(目的是杀菌),控干水份,然后凉至不烫手状态(45℃以下)。

2.将牛奶倒入瓶中,加入菌粉,用干净的筷子搅拌均匀,盖紧盖子。一般是一小包菌粉可发酵500毫升牛奶,使用量根据菌粉的说明书就行。注意,筷子不要沾上水。

3.面包机里倒入45℃左右的温水,将装好牛奶和菌粉的瓶子放入水中。注意,水温不能太高,水面不要没过瓶子。

4.选择面包机的发面团功能,设定5个小时以上。我一般设置6至7个小时。

5.时间到,收取酸奶吧。再放到冰箱冷藏室几个小时,一瓶凉凉的酸奶就制作完成了。想喝时随时取用就行,想喝甜的加点蜂蜜就变成甜口的啦。

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