星期天带孩子回娘家，妈妈晚上杀了一只鸭子，我心想今晚有口福啦，急忙跑到饭桌前，拿起筷子就想吃，我一看桌子上的菜愣了一下，便放下筷子，这你敢吃？
星期天回了一趟娘家，妈妈去果园抓了一只自家散养的鸭子，准备做啤酒鸭给我们尝尝。因为我很爱做菜，从逮鸭到杀鸭到做菜，我全程都有参与。妈妈说在美食节目上看到做的啤酒鸭蛮好吃的，于是学着做。其实做法也挺简单的，做出来鸭子鲜嫩美味，家庭聚餐最适和不过了。，
首先我们把鸭子洗净剁成块（大小随意），姜整块拍碎。锅中水烧开，放鸭块煮3分钟去血水，捞出过冷水后沥干待用。铁锅中倒油加热至七成，下鸭块翻炒，不停在锅中炒鸭块，逼出鸭肉中的水分，看到鸭皮变紧，鸭块相对缩小，把炒鸭块转移到高压锅里，铁锅不必洗。下姜块、干辣椒、倒入整瓶啤酒，然后盖上高压锅盖，转大火烧，等气响后，转中小火烧20分钟，关火，等高压锅自然放气。开高压锅盖，把熟鸭块再移回到铁锅，倒老抽上色，放冰糖、盐调味。开足大火盖上锅盖收汤汁（喜欢多喝汤就不要收汁）。最后，只剩少量粘稠汤汁就行。做啤酒鸭一定要先下油锅炒，泌出其中水分，这样鸭子不会有浓重腥味。这种烧法，1瓶啤酒足够。
这道菜也许有好多朋友都没吃过，花生炒茶豆，用咱们农村的话说，那就是老香老香了。我的父母一直都很简朴，一般一肉一菜就解决一顿饭，有时候除了我带孩子回家，两老才会多做点好吃的。做好了饭菜，妈妈叫我们先吃，她说还要再做一道从山上采回来的“野味”。看着孩子和爸爸坐下来开吃，我实在是抵挡不住啤酒鸭的诱惑，于是我也不客气吃起来了。我吃得正香时，我闻到厨房飘来的香味，我马上跑进去看看妈妈到底在做什么“野味”那么香。进去一看，我还小的时候好像在地里见过这玩意，怎么虫子也能炒着吃？？？
这种东西我只记得见过，但也从来没吃过。看到妈妈在厨房炒，我看到是蚂蚱都没问，以为是喂鸭子的，等妈妈端到饭桌上，我情不自禁停下了筷子。吃不下饭了，有点害怕了。朋友们，你们有没有吃过？你们敢不敢吃？欢迎在下方留言评论哦·！
