红枣和木耳都很好吃，大家都不陌生，但说起春天为什么要吃红枣和木耳，未必所有人都能说得清楚。在我看来，看似不搭的红枣和木耳堪称绝配。春季要多吃些甘味的食物，而红枣和木耳都是难得的甘味食材，无论是女人、孩子和老人都可以适量吃一些。
木耳的营养价值非常高，每百克木耳中含铁是相同重量菠菜的20倍，比猪肝的铁含量高出约7倍。老人常说：日食三枣，长生不老。红枣也有“维生素之王”的美誉，女人常吃，好处更是多得数不清。红枣和木耳是天生一对，春季每周吃几回，真的会让你惊喜满满。
下面就给大家分享这道红枣蒸木耳，红枣与木耳搭配着吃，真的好香呀，用蒸制的方法相比煮红枣木耳汤更加简单。泡发木耳用热水还是冷水？怎样清洗红枣更干净？只要制作过程中这些细节您记住了，人人都学得会。
红枣蒸木耳怎么做？下面就把详细的做法整理出来给大家。
【红枣蒸木耳】
红枣蒸木耳所需食材有：木耳1小把、红枣6颗、红糖2小块。红枣蒸木耳的食用方法我整理在文章末尾了，您也要注意看一下。
把木耳放在大碗里，加入足量的清水泡发。泡发木耳的水温不要过高，天气越来越暖和了，用温水浸泡就可以了。
木耳泡发到舒展，择去底部的蒂，清洗时可以在水中加入少许淀粉反复搓洗，去掉杂质和泥沙。
红枣也要清洗干净。在温水中加入淀粉和小苏打，搅拌均匀后，倒入红枣，这样可以去掉红枣表面褶皱中不易洗掉的尘土。不知道您平时是怎么洗红枣的？还有其他的好方法吗？
木耳和红枣都用清水冲洗干净，控干水分倒入炖盅里，加入红糖，倒入适量的清水与木耳齐平。大火蒸制10分钟后转中小火蒸半小时。
小提示
在菜市场挑选木耳时，要挑色泽均匀的，重量越轻说明含水量越少，更易储存。正常情况下，木耳不能有酸味、甜味、涩味或其他的异味。
红枣要选大小均匀，无黑点和损坏的，口感甘甜，枣核小的。
红枣蒸木耳需要天天吃吗？每次吃多少好？红枣蒸木耳不用每天吃，每逢春季，我家每周会吃上两至三次，不要过量食用。木耳和红枣虽好，但也不是适合所有人食用，不知道自己是否能吃的小伙伴可以留言问我。
春天，红枣和木耳是绝配，我家每周蒸3回，很多人不知道有什么用。春天到了，吃红枣和木耳正是时候。也许很多人觉得木耳和红枣完全不搭，更不知道它俩一起吃到底有什么用，想不到木耳和红枣一起吃的益处这么多。春天到了，我家每周都会吃几回红枣蒸木耳，清润又美味，全家老少都喜欢吃，坚持喝一段时间，我的小脸白净了，连腮红也省了，您也试试吧！
