这几种食材一年四季都受欢迎，爽口脆嫩又下饭，拌一拌就上桌。今天要给大家分享一道特别简单快手的凉拌素菜，黄瓜拌豆芽，在我们家这道菜一年四季都受欢迎，只要上桌总是最快被消灭的一道，一周做几次都吃不腻，同样的做法还可以变换着食材做，真的简单又好吃，下面就来分享做法，一起来看看吧！
【黄瓜拌豆芽】用料：新鲜嫩黄瓜1根，豆芽菜250克，胡萝卜少许，老干妈2勺，生抽1勺，香醋1勺，白糖适量，大蒜2瓣。
做法：买回来的豆芽菜用清水先浸泡一会。（这个用黄豆芽和绿豆芽都一样哦，看各人喜好）
黄瓜洗干净先斜切成片再切成丝，胡萝卜去皮擦成丝，大蒜去皮切碎。（嫌切黄瓜麻烦的话也可以用擦丝器简单高效哈，我觉得切的口感会好一点，不知道是不是心理作用哈哈）
锅中加适量清水烧开，放入豆芽菜焯水1分钟，捞出用凉水过凉，最后放入准备好的凉开水中过一下，沥干水分待用。
豆芽菜黄瓜丝胡萝卜丝一起放入盆子里，加入蒜末，再加入2勺老干妈，一勺生抽，一勺香醋，适量白糖。
全部食材翻拌均匀，装盘即可。
