从小就爱吃萝卜，白萝卜，胡萝卜，绿皮萝卜，各种萝卜都爱。每年妈妈总会种上一块地，或炒，或炖，或做成小咸菜，都是餐桌上最让人垂涎的美味。妈妈经常说“冬萝卜赛人参”。萝卜的最佳搭配是羊肉，但是那时候的日子过得比较清苦，萝卜炖羊肉也只属于春节期间的饕餮大餐。
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平常吃的比较多的是萝卜烧猪肉。自己家宰杀的猪肉，选一块上好的五花肉，切成三四厘米的方块，热锅倒上猪油，放入姜片，葱段爆香，再放入五花肉煸炒，炒出清亮亮的猪油，再滴入几滴酱油，炒上色。再把萝卜丢进锅里，翻炒几下。添入清水，调入适量盐，大火烧开转小火焖煮，煮到汤汁收浓即可出锅。五花肉炖的入口即化，萝卜的口感绵软鲜甜，夹一块搁到嘴里，香，甜，软，糯，让人回味无穷。萝卜烧肉的汤汁是这道菜的精华，舀上一勺浇在白花花的米饭上，拿起筷子把米饭和汤汁拌在一起，一大碗毫不费力地划进肚里，小嘴吃得油亮油亮，还觉得意犹未尽。
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秋天天气比较干燥，很容易伤肺。所以秋天也是养肺润肺的最佳时期，只有养好肺，到了冬天才能肾气充足，少生病。白色的食物入肺经，比如莲藕生津开胃，山药清肺养肺，雪梨生津润燥，秋天多吃这些食物对身体好。
每年秋冬季节也会经常买一些萝卜，烧肉是一道必做的菜，但是自己做的味道远远不如妈妈做的香。冰箱冷冻室里还有半块老妈寄过来的腊肉，在我的老家腊肉和萝卜干是家家户户都会的一道下饭菜。但是这个时候鲜有萝卜干卖，和新鲜的萝卜搭配，味道也很不错。
萝卜蒸腊肉
准备食材：白萝卜半根，腊肉适量，大葱少许，生姜两片，红辣椒一根，蒸鱼豉油少许
制作步骤：
1、所有的主食材准备齐全，白萝卜，腊肉，葱，姜，红辣椒。
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2、白萝卜刮去外皮切成片儿备用，不用切得太薄，稍微厚一点。
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3、腊肉清洗干净，放入锅中煮15分钟。腊肉比较咸，煮一煮可以去除腊肉中部分咸味。经过水煮，腊肉的口感没有那么硬，吃起来味道要好。
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4、将辅料准备好，生姜切丝，葱切成段，红辣椒切圈备用。
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5、煮好的腊肉取出切成薄片儿备用。
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6、将葱段铺在盘底，一片萝卜，一片腊肉，一片萝卜，一片腊肉，如此交替摆放在盘中。
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7、上面撒入一些姜丝，放入红辣椒圈。不放油也不用放盐，可以滴几滴蒸鱼豉油。
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8、电饭煲内胆中注入适量的清水，上面放入一个蒸架，将盘子摆放在蒸架上。
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9、选择蒸肉类或营养蒸功能，肉类20分钟，营养蒸30分钟，根据情况来选择。巧釜脱糖电饭煲，不仅可以用来蒸低糖米饭，蒸粗粮，蒸肉类，营养蒸都可以，此外还有一键清洗功能，绝对是懒人的福音。
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10、蒸菜的时候用胡萝卜做一朵花，第一次做见笑了。
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11、蒸好的胡萝卜腊肉取出来，点缀胡萝卜花，整盘菜立刻变得生动起来，好看又好吃。这道菜简单好做，节假日用来招待客人也非常不错。
