孩子们喜欢吃的红烧鸡腿,色泽红润、鲜嫩多汁,怎么吃也吃不够

旅游 爱做菜的小黄 2022-09-24 12:02

原标题:孩子们喜欢吃的红烧鸡腿,色泽红润、鲜嫩多汁,怎么吃也吃不够

孩子们喜欢吃的红烧鸡腿,色泽红润、鲜嫩多汁,怎么吃也吃不够

说起孩子们最喜欢吃的菜,不是可乐鸡翅,应该就是红烧鸡腿吧,作为家喻户晓最著名的一道菜,小编还记得我原先上学的时候,因为我家中是有两个孩子,我是最小的,我上面还有一个姐姐,在上学的时候就每次回到家中,我妈妈就会说,今天谁在学校表现的好啊,谁考的好,妈妈今天就奖励谁一个红烧鸡腿,因此在小编心中,鸡腿是有着独一无二的位置。

因此在我结婚后,我奖励给我家孩子也是鸡腿, 但因为我家中就生了一个小孩,每次我就会用你考多少,或者是他表现的有多好, 小编就会做一道红烧鸡腿来奖励他,而今天小编就教大家做一道孩子都爱吃的红烧鸡腿,是色泽红润、鲜嫩多汁,保证你怎么吃都吃不够。

【菜品名称】:红烧鸡腿

【所需食材】:鸡腿5个、葱姜蒜适量、蚝油、料酒、生抽、香叶、干辣椒、冰糖、老抽、八角适量

【烹饪步骤】

1.将所有的食材都给准备出来,再将鸡腿给洗干净,留着备用,我家是两个孩子,一般五个鸡腿就够他们吃了,这还是要看家中有多少人吃,在准备好你的食材。

2.将洗好的鸡腿,用刀在鸡腿上转圈切上两三刀,不管在卤还是炖的时候,这样做都便于入味,在吃的时候口感也是比较好的。

3.锅中加水,将切好的鸡腿放到锅中,在往锅中加入适量的料酒和姜片,等到开锅后,就能将鸡腿捞出来,在过一下凉水洗干净,这一步是一定不能省的。

6.配料都已经处理完了,就要准备炒了,锅中放适量的油,等到油温高升后,就将鸡腿放到锅中煎,这一步也要用小火,如果火大了,鸡腿皮就容易糊了,等煎到外皮有点金黄的时候,就将咱们之前准备的配料加入锅中。

7,等将配料都炒完了,糖都融化到鸡腿中,等到炒出香味后,就往锅中加入蚝油、生抽和老抽。

8.等到鸡腿都已经均匀地上了颜色后,最后就要加入清水,水的量没过鸡腿即可,这一步你加凉水或者是热水都无所谓。再盖上盖子焖煮15到20分钟,等到鸡腿已经被变色后,就将里面的调料给捞出来。

9.等焖到20分钟后,就开小火,慢慢地收汁即可,这样做出来的鸡腿是是非常的美味,还下饭。

10.小编一般是留些汤汁,孩子们是喜欢拿汤拌饭吃,再搭配着鸡腿肉,是怎么吃都吃不够,并且超级下饭。

【烹饪总结】

在做红烧鸡腿的时候,鸡腿一定要划上几道,等你煮熟后,鸡腿里面的肉也是入味的,在做鸡腿的时候,大家也要想先焯一下水,能更好的去除鸡腿的腥味。

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