茄汁里脊
食材：里脊肉、葱、蒜、料酒、蕃茄、生抽、盐、胡椒粉、糖
做法：
1. 葱和蒜切末；番茄切小丁；里脊肉洗净沥干，切小指粗细的条状，加料酒、盐和胡椒粉抓至发粘腌制10分钟。
2. 腌好的里脊肉撒上淀粉抓匀，并抖去多余的淀粉。
3. 锅内多倒些油烧热，下入里脊肉炸至变色后捞出，锅内油重新烧至8-9成热，下入里脊肉炸至金黄后捞出控干油。
4. 另起油锅，下入蒜和葱白部分爆香，倒入番茄丁，炒至出汁，调入少许生抽和糖，大火烧到冒泡时，倒入里脊肉翻炒均匀即可。
拌杏鲍菇丝
食材：
杏鲍菇、生抽、香油、蒜
做法：
将蒜碾成泥备用。
将杏鲍菇洗净放入蒸锅大火蒸10分钟。
蒸好的杏鲍菇冷却，用手撕成杏鲍菇丝。
取一小碗，放人适量生抽、香醋、盐、蒜泥调成料汁。
把调好的汁淋在杏鲍菇丝上搅拌均匀即可。
青椒炒鸡蛋
食材：鸡蛋200克、青椒100克、猪油20克、盐3克、味精2克、大葱10克
做法：
1.将青椒用清水洗净，去籽，切成长条状
2.将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅匀备用
3.锅内加油烧热，倒入蛋液炒好后盛出备用
4.锅内另加油烧热，放入葱花炝锅
5.再放入青椒丝和精盐翻炒片刻
6.最后放入味精和炒好的鸡蛋炒匀即可出锅
5.再放入青椒丝和精盐翻炒片刻
6.最后放入味精和炒好的鸡蛋炒匀即可出锅
蘑菇肉片
食材：精瘦肉100克，鸡腿菇400克，青红椒各1个，葱，姜，盐，油，糖，醋，十三香作料
做 法：
1、瘦肉放冰箱冻两小时，取出切丝。
2、青红椒切丝，葱姜切丝。
3、锅里放入油30克烧热，放入肉丝翻炒几下，加入葱姜、鸡腿菇继续翻炒。
4、再加入醋、十三香作料、少许糖，再翻炒几下即可出锅。
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