鸡翅有点腥味?倒点啤酒焖煮一下,口感更好,比可乐鸡翅下饭

旅游 小松吃货 2022-09-30 09:42

原标题:鸡翅有点腥味?倒点啤酒焖煮一下,口感更好,比可乐鸡翅下饭

可乐鸡翅,是餐桌上常会看到的家常菜,口味偏甜,但并不是很下饭,因为可口里面含有糖分。口味偏咸的小伙伴们,可以跟着我一起来学做一道啤酒鸡翅,不会像可乐鸡翅那么甜腻,加入了啤酒焖煮的鸡翅,不仅可以去除鸡翅的行为,而且又多了一份鲜味和色泽,最重要的是:很下饭哦~

【啤酒鸡翅的做法】

难易度:★★☆☆☆

耗时:约60分钟(包括鸡翅腌制时间)

/食材/

主材:鸡翅10个、啤酒300ml、姜、葱花3根、干辣椒4个;

辅材:油、盐、生粉、生抽、耗油。

/步骤/

1.干辣椒洗净,姜切成片状,葱花切长段备用;

2.每一个鸡翅正反面都划上2道口子;

3.烧开热水,将鸡翅放进锅里焯水,把血水都去除;

4.捞出焯水后的鸡翅,晾干后,放1勺盐、适量生粉、少许生抽腌制30分钟;(时间越长,鸡翅越入味)

5.热锅放油,姜、葱白下锅爆出香味;(想吃辣一点的话,可以把干辣椒放入,一起爆炒)

6.将干辣椒、鸡翅放入锅里,中小火慢煎至表面金黄;

7.倒入适量生抽和耗油,再将啤酒倒入锅中,中火焖15分钟;

8.大火收汁;

9.盛出装盘,撒上葱花;

10.开吃。

【小贴士】

1.焯过水的鸡翅,要沥干水,或用吸油纸把水分吸干,这样腌制出来的鸡翅才更入味;

2.煎鸡翅的时候,避免大火,否则鸡翅表面易变焦;

3.啤酒焖鸡翅时,不要开大火,鸡翅不仅容易焦,而且不易上色,也不入味。

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