芥菜瘦肉粥
【材料】：大米粥一大碗、瘦猪肉、芥菜、油、盐、玉米淀粉、鸡精、生抽、葱花、姜各适量。
【做法】：
【做法】：
1、瘦肉洗净切成片，芥菜洗净切小段，姜切丝；将盐、油、玉米淀粉、鸡精、生抽、姜丝加入到肉片里，然后拌匀腌制5分钟。
2、大米粥坐炉子上煮开；开锅后转小火，倒入腌制好的肉片；用筷子轻轻把肉片弄散，然后煮开。
3、再加入切好的芥菜；把它拌匀再次煮开即可关火，出锅前撒上葱花即可。
上汤芥菜
【材料】：芥菜、江瑶柱、咸鸡蛋、姜丝、橄榄油、盐。
1、芥菜洗干净切成段；江瑶柱需要提前用水泡软；咸鸡蛋煮熟去壳弄成小块。
2、先煮开水焯熟芥菜捞起备用；烧热锅倒入橄榄油放入姜丝炒出香味；把江瑶柱加入翻炒片刻。
3、注入一大碗清水少许盐将江瑶柱煮烂；加入咸鸡蛋一起煮至汤浓郁后熄火；将上汤淋到芥菜里面即可。
芥菜炒饭
【主料】：饭(300克)，芥菜(200克)
【调料】：五花肉(80克)，虾仁(40克)，香菇(3朵)，葱梗(适量)，盐，酒(适量)，油(适量)
【做法】:
1、米饭烧好，芥菜切块，五花肉，发好的香菇，虾仁，葱梗都切丁。
2、炒锅里放适量油，烧热后放入五花肉炒到略变色再先后放入香菇虾仁葱梗。
3、香味出来后放入芥菜，芥菜炒到有点焉了加盐。
4、芥菜7分熟，放入米饭加少量酒（放少量酒或水结块的米饭就会容易散开），把米饭和所有的调料炒均匀，芥菜熟了就可以吃了。
【小窍门】：
米饭烧的好是成败的关键，米饭要略干一些，太软了容易结块。芥菜尽量选菜茎的部分，放入芥菜后不要盖锅盖，不然芥菜会发黄影响口味。
