俗话说民以食为天，每个地方因为地域环境的差异导致其饮食文化的不同，河南位于我国北部地区，所以当地人对于白面的很是喜爱，每天一日三餐必有用白面做的食物，其中最常见的就是馒头或者手工面条。河南人做的馒头跟其它地方的人做的味道都差不多，不过他们做的面条是很有地域特色的，首先名字就很特别，叫做糊涂面条，这种面条会放入干野菜、干豆角等蔬菜，还会放玉米糁，最后再放入面条，这种面条很像是粥，基本得靠喝，营养很是丰富。
河南人很会运用白面来制作各种面食，除了我们很常见的那些食物外，还有一些自创美食，锅盔就是其中一种。锅盔其实在很多地方都有，即使做法都大致相似，但里面会掺杂一些属于自己的特色因素。在河南，其实锅盔是分为两种的，一种是用炕出来的白面锅盔，吃起来稍微有点干涩，当地人一般会买来放入汤中；另一种便是用油炸的小锅盔，里面会放猪肉或者牛肉，吃起来味道会更好，外酥里嫩，香味十足。
河南大哥10天研发出新口味小吃，5元3个用奔驰拉货
今天我要介绍的这家锅盔是一位河南大哥用10天时间研发出来的，他们家只卖椒盐锅盔这一种，里面是没有馅料的，但每天的食客是络绎不绝，现在大哥家的锅盔价格是2元一个，5元3个，这还是涨价之前的价格，可想而知之前的价格是多么便宜。现在这位河南大哥已经在当地卖了一辆奔驰专程来拉货，还买了两套房，他的弟弟直接从大学出来帮他干活。大哥自己说，之前很多人嘲笑他没有学历、文化低，但现在他挣的钱比很多大学生和打工族多得多。
这位河南大哥之所以有底气说自己比很多大学生和打工族挣的钱多很多是有理由的，因为大哥卖锅盔的这条街原本有5个卖锅盔的店铺，但没几个月就只剩这位河南大哥这一家和另一家店铺，而另一家店铺也很快就倒闭了，主要是他们的生意全被这位大哥抢完了。
河南大哥只卖椒盐锅盔这一种，配方无论给多少钱都不卖
大哥做的椒盐锅盔最大的特色就是椒盐的搭配，这是大哥自己研发出来的秘方，无论给多少钱也是不卖的，甚至这位大哥连自己的弟弟都没有交。每天，大哥得准备200斤小香葱和15斤白面，做出来的椒盐锅盔甚至还不够卖的，有些食客甚至为了这个锅盔大打出手。这个椒盐锅盔吃起来确实不错，外酥里嫩，香葱的香味和白面的面香味是很足的，特别是里面的椒盐，有一种无法言喻的吸引力。
一个小小的店铺，让这位大哥买了奔驰和两套房子，每天来吃的食客都得靠抢才能买到，这是很多店铺都嫉妒不来的，毕竟这种新口味小吃光是靠经验是无法研发出来的，必须得不断的尝试，在错误中寻找答案。
评价：
总的来说，这位河南大哥做的椒盐锅盔价格是2元1个，5元3个，吃起来外酥里嫩，葱香味和面香味十足，特别是椒盐的香味是真的很浓郁，吃了就难以忘怀
