大骨头海带汤

旅游 小布点娱乐 2022-11-10 14:01

原标题:大骨头海带汤

周末一般会煮一锅汤,有肉有菜,吃完再喝一碗温热的汤,一个字,爽

用砂锅煨火煨一锅大骨海带汤。 大骨头上的肉炖至软烂烂,海带滑溜溜的很好吃。 骨头上的肉蘸上你最喜欢的酱汁。 真的很享受

做法

1买了小一点的猪前腿骨,让阿姨给弄成小块;

2 大骨头用清水冲洗几遍,冷水下锅焯一下,水开后煮10分钟以上。 如果骨头比较大,多煮一会儿;

3 取出大骨头,用温水洗净,沥干水分;

4 砂锅中放入大骨头,一次加足够的水,加3片姜片,调料。 大火煮开后,改小火1个半小时;

5 处理中间的海带结,打开海带结,用流水冲洗30分钟,然后重新打结,在水中打结,不会滑落,而且容易打结; 不想这么麻烦的话,就不用开海带了。 打结,但用流水冲洗较长时间,以免海带结内残留沙子;

6骨汤煮一个半小时后,加入海带继续煮半小时以上;

8 将海带煮至海带滑,盐和味精调适量即可~

提示

1、大骨头的烫漂时间要适当延长。 水烧开后,再煮10分钟以上。 如果骨头比较大,要多煮一会儿,这样汤就清了;

2、你买的海带结要小心处理。 我一般是打开海带结,用流水冲洗30分钟,然后重新打结。 它们在水中不会滑倒,并且很容易打结; 如果不想这样麻烦的话海带结就不用打开了,但是应该用流水冲洗更长时间,以免海带结里残留沙子;

3.我喜欢买厚一点的海带结,煮熟了很好吃~

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