自立夏以来我们北方的气温也是越来越高，走在大街上放眼望去人们都是夏季的穿着了，天气热对于家庭主妇来说可是一件棘手的事情，首先人们的食欲普遍下降，吃什么都觉得没胃口，您说这一日三餐怎么做？还有就是厨房像蒸笼一样，做顿饭就跟洗了个桑拿，所以这也是考验我们的时候到了！我提倡夏季饮食尽量要以清淡为主，那有的朋友可能要说我一口肉也不吃了，其实清淡和肉类并不矛盾，只需在烹饪方法上做个改变也可以两者兼顾的。
大虾是非常受欢迎的一种海产品，它的肉质细嫩鲜美，含有丰富的蛋白质和钙质，除了过敏体质适合各种人群食用。香菇是我们最常见的食用菌类，它的口感爽滑、香气浓郁，经常食用香菇对身体的健康好处多多。那今天就来推荐一道用香菇和大虾搭配而成的创意菜肴，采用的是蒸煮的烹饪方式，不必一直待在厨房里，远离油烟困扰。成品鲜美嫩滑、健康营养，一口一个吃起来超过瘾，而且菜品的颜值也很高，就算是招待客人也是绰绰有余，下面分享做法，喜欢的朋友可以跟着试试哦！
【鲜虾酿香菇】
所需食材：鲜香菇10朵 猪肉80克 大虾10个 香葱1根 姜1小片 白胡椒粉少许 料酒5克 玉米淀粉适量 生抽1汤匙 蚝油1汤匙 盐1.5克 香油2克 水淀粉50克
烹饪步骤：
1.将大虾去头去壳，尾巴的壳要留着，洗净后如图中切去上半部只留尾部。
2.将虾肉部分和猪肉、葱、姜一同放入绞肉机中，打成肉糜状态。
3.调入料酒、白胡椒粉、盐、香油和两克玉米淀粉，用筷子顺时针一个方向搅拌上劲儿。
4.用小刀挖去香菇蒂，在里面涂抹一层玉米淀粉。
5.然后放上适量的虾肉糜，把虾尾插在中间。
6.将所有香菇酿好放入盘中，开水上锅大火蒸约十二分钟。
7.蒸好后取出，将盘中多余水分倒入小锅中，加生抽和蚝油煮沸，然后倒入水淀粉搅拌，煮至粘稠状态离火。
8.将煮好的酱汁淋到蒸好的香菇上，鲜虾酿香菇就大功告成了！
9.做法简单无油烟，口感鲜美又嫩滑，还不赶快试试？
小贴士：
香菇尽量挑选个头大小一致的，调好的虾肉糜可以酿十个大点的香菇，如果是小香菇就再多用两个。各种调味料可以按照自己的口味添加。
