家常菜:黄瓜拌皮蛋、啤酒花生焖猪手、木耳腐竹拌黄瓜

旅游 小迷糊的笑话 2022-10-02 10:48

原标题:家常菜:黄瓜拌皮蛋、啤酒花生焖猪手、木耳腐竹拌黄瓜

人类活动促成了食物的相聚,食物的离合,也在调动人类的聚散,西方人称作“命运”,中国人叫它“缘分”。

一、黄瓜拌皮蛋

材料:黄瓜半个、皮蛋3个、花生米适量、香菜两棵、蒜两瓣、盐适量、生抽一勺、陈醋一勺、芝麻油一勺、鸡精少许。

做法:

1、皮蛋洗净切好。

2、黄瓜洗净拍扁切段。

3、香菜,蒜切好。

4、把黄瓜,皮蛋,香菜,蒜放到碗内。

5、放盐,生抽,陈醋,芝麻油,鸡精搅拌均匀调味,调味。

6、装盘撒上花生米即可。

二、啤酒花生焖猪手

材料:猪手半只、新鲜花生半斤、啤酒一罐、姜片、蒜头、青红辣椒、食用油、盐、老抽、红糖。

做法:

1、猪手和花生清洗干净,青红辣椒去籽切块,姜切片,蒜头去衣。

2、取锅注入清水煮沸,放入猪手灼水,捞出过冷河,控干水分待用。

3、炒锅内下少许食用油,爆香姜片和蒜头。

4、放入猪手,煎香。注入啤酒(以没过猪手为准),大火烧开后小火焖20分钟。

5、花生入锅,炒匀。改中火焖至猪手软淋。

6、开盖后下盐、老抽、红糖调味,大火收汁,最后下青红辣椒,兜匀后即可出锅。

三、木耳腐竹拌黄瓜

材料:木耳适量、腐竹两条、黄瓜半个、蒜两瓣、香菜两棵、盐适量、生抽一勺、酱油少许、白醋一勺、辣椒油一勺、鸡精少许。

做法:

1、黄瓜洗净切片,腐竹洗净切段。

2、蒜切末,香菜切好。

3、锅内放水煮开,放入木耳分钟,焯水两分钟,捞出过下凉水,沥干水分备用。

4、碗内放蒜末,香菜,盐,生抽,酱油,鸡精,辣椒油搅拌均匀备用。

5、把木耳,腐竹,黄瓜,放到碗内,倒入调好的料汁,搅拌均匀装盘。

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