金汤蒜蓉虾尾,一上桌保准被抢空,如此美味不学有点说不过去了

旅游 小王娱乐 2022-11-10 14:43

原标题:金汤蒜蓉虾尾,一上桌保准被抢空,如此美味不学有点说不过去了

金汤蒜蓉虾尾,一上桌保准被抢空,如此美味不学有点说不过去了

小龙虾可是受到众人追捧的美食,几个朋友,一个桌子,三两盘小龙虾,配上几瓶啤酒,实在是太过瘾了,这也是吃小龙虾的标配“造型”。赞美小龙虾的诗句也是不绝于耳,比如

“怪事咄咄费琢磨,江边随见钓虾多。”,“河虾自有成龙志,苦练江湖不记年。”

可见小龙虾自古就是“畅销品”。

小龙虾其实原产于米国的一个州,20世纪后才到我国,因为当时生态环境比较好,小龙虾也得到了大量的繁殖,还记得我们小时候,随处都能抓到龙虾。现在主要是养殖的龙虾,野生的已经很少了。它也是很有营养的食材,

比如丰富的蛋白质,是鱼,蛋,奶等食材的几十倍,还含有钙,铁,锌等微量元素,尤其是含有虾青素,一直深受大家的喜爱。

每年到了龙虾季,大街小巷都是吃龙虾的小伙伴,卖家直接将饭桌凳子搬到门口,露天吃更加过瘾。它的口味也有多种选择,如果是家常版的话,这道蒜蓉虾尾就相当不错,省的剥龙虾了,满满的蒜香味,吃完都要舔手指的那种。

菜品:

金汤蒜蓉虾尾

配料:

小龙虾尾,料酒,姜,龙虾酱

烹饪步骤:

步骤一、

要先将需要的材料都买好,其实很简单,主要就是小龙虾,这样买的是虾尾,更加方便,比剥小龙虾省事。吃多少就买多少,刷洗干净的虾尾还要焯水,锅里的水一定要多,这样才能煮透。虾尾就和冷水一起下锅,同时放入姜片和料酒,这样一起煮开,不仅能去腥还可以提香。

步骤二、

等到锅里的水煮开以后,再将虾尾捞出来沥水,也不要煮太久,不然虾尾肉就煮烂糊了,这样吃起来口感就不够劲道。

步骤三、

另起锅加油,等到油温热了以后,将蒜汤调料包倒进去一些,大概三分之一的量就行。

步骤四、

调料倒进去之后要炒出来香味,接着是将焯水后的虾尾倒进锅里,先是简单的炒匀。

步骤五、

开始加水,水量一定要掌握好,关键是一次性的加足水,中途就不加水了,不然味道不够鲜美。加进去的水超过虾尾就行,要是不加清水的话,还可以倒入等量的啤酒,盖上盖子开始焖煮,大概需要焖煮15到20分钟左右,这样才能煮入味。

步骤六、

最后就要用大火来收汁,但是汤汁也不要收的太干,差不多就可以了。将煮好的虾尾装盘,再将煮好的汤汁浇在上面。香菜提前洗干净,切成虾尾上面,这样一盘美味的虾尾就做好了,真的是好吃到舔手指,尤其是有了蒜香味,就更加好吃了。

烹饪贴士:

1、可以直接买现成的虾尾,这样用起来也方便。吃不掉的虾尾可以冻在冰箱。

2、调料包能直接买现成的,这里是蒜香味的料汁,所以不用额外的加蒜末,就能煮出来好味道。

3、虾尾焯水的时间不要太久,不然虾肉煮烂糊了不好吃,口感不够有嚼劲。

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