饺子以前可以说是北方的地方特色，现在是不管北方人还是南方人都喜欢吃的一种面食。更是中国人过年必不可少的一道主食，感觉过年不吃顿饺子就没有年味一样。可见饺子在中国人的心中的地位了。
相信韭菜肉的饺子是很多人最心仪的一种馅的饺子了，我们这里有五月六月臭韭菜，意思是说正值盛夏，韭菜的味道不好吃，你觉得呢？据说夏天韭菜老化，纤维多而粗糙味道差，而且不易被人的肠胃消化，加上夏季肠胃蠕动慢，功能降低，多吃容易引起肠胃不适，因此夏季理应少食韭菜。现在又到了韭菜味道很好的时节了，怎么能错过韭菜馅的饺子呢？用我的方法制作饺子馅，抱你咬一口汤汁直流，而且饺子不煮不破肚，一起试试吧！
材料：面粉 猪肉 韭菜 葱姜 油 盐 酱油 蚝油
做法：1面粉和成面团，和面的水加入适量盐，这样饺子皮会更劲道不容易破肚。
2猪肉用绞肉机搅成肉馅，中间加入适量水，因为韭菜有一定的水分，所以水要少加一点就行，要保证水彻底融入肉馅中，这样可以保证饺子馅不柴还有汁液。肉馅放入盆中，加入油，盐，酱油，蚝油搅拌均匀。
3加入葱碎和姜碎搅匀。
4最后加入切碎的韭菜调匀即成饺子馅。
5擀出饺子皮，中间放饺子馅。
6放到食指上两个大拇指一捏，饺子就包好了。
7饺子都包好后，入开水锅煮熟即可食用。
明儿今天的分享就到这里，非常感谢您的阅读，饺子馅有很多的调法，你还知道哪些做法？欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式，也可以留言，教你做菜。明儿会每天更新美食，希望和您不见不散哦。喜欢明儿美食的，欢迎关注、评论、点赞、分享哦。
