苦瓜红烧肉
实践做法：
1.五花肉切块，苦瓜切块。
2.锅中放油，烧热，将五花肉和糖色翻炒。五花肉上色后，与鲜汤混合，调成咸味。五花肉半熟时，放入苦瓜，煮至原料熟透后，从锅中取出作为菜品。
芋头排骨
食材配料：排骨、芋头、蒸肉酱包调味。
实践做法：
1、排骨洗净，加少许水（排骨约一斤），加入蒸好的肉酱包拌匀，腌制半小时。
2、芋头去皮切片放入碗底；
3、将腌好的排骨放入蒸好的肉粉袋中，搅拌均匀，铺在芋头上；
4.放入蒸锅，大火蒸半个小时，中火蒸半小时。
麻辣牛杂香锅
实践做法：
1.牛杂洗净，放入高压锅中30分钟。
2.土豆切片，菜花切小块，姜切片，蒜剁碎，葱切段，香菜洗净，干辣椒切段；将土豆和花椰菜焯至6成熟，捞起备用。
3.内脏放凉，切条状，内脏放入高汤中煮沸备用。
4.锅烧热，加入食用油、姜、蒜、花椒、清油锅内材料、干辣椒，炒香，加入牛杂。
5、调味料：生抽、老抽、鸡粉、糖、胡椒粉。加入牛肉内脏汤，盖上锅盖，用小火炖，让辣味浸入内脏中。
6.汤汁收少时，适时倒入半熟的土豆和菜花，翻炒，加入鸡粉调味，起锅前倒入少许香油，加入香菜。
冰糖炖猪蹄
食材配料：猪蹄；姜片；胡椒;八角;一把大葱，打结；冰糖两块；酱油;料酒。
实践做法
1.烧一锅水，把猪蹄关掉，焯几分钟，泡沫会慢慢出现，然后关火。
2.将猪蹄取出用冷水冲洗干净，小心洗去剩余的赃物。
3.烧开一锅水，加入姜片、胡椒粉和八角。将猪蹄放入水下，将葱打结并加入。水再次烧开后，倒入少量料酒，盖上锅盖转小火炖1小时左右。
4.一小时后，汤汁几乎是白色的。取新锅，放入猪蹄，倒入汤汁（约一半猪蹄）。
5.加入酱油、冰糖，煮开后转小火，盖上锅盖转小火继续炖，煮至猪蹄变色酥脆，（1小时以内），最后收汁即可出锅。
