水煮杏鲍菇
食材：杏鲍菇200克、豆瓣酱1汤匙、食用油3汤匙、水淀粉1汤匙、白糖1茶匙、盐6克、花椒几粒、花椒粉1茶匙、芝麻1茶匙、辣椒(红，尖，干)3段、香菜适量。
做法：
1.杏鲍菇洗净，用削皮刀削成薄片。
2.炒锅倒油，放入豆瓣酱炒香。
3.豆瓣酱炒出红油后加适量水，加盐，白糖，老抽，煮开。
4.放入杏鲍菇。
5.淋入少许水淀粉，再次煮开后关火，倒入容器中。
6.加少许花椒粉。
7.撒熟芝麻。
8.放入辣椒段。
9.炒锅倒油，放入花椒炸香。
10.趁热将花椒油烹入。
11.放入少许香菜即可。
藕丁炒青椒
材料：莲藕、青椒、油、盐、酱油；
做法
1.新鲜的莲藕去皮切丁，用清水冲洗几遍，洗去表面的淀粉；
2.青椒切成小块；
3.锅热入油，放入藕丁翻炒1分钟，加一点酱油，翻炒均匀；
4.最后放入青椒，炒出香味后加适量盐即可起锅；
酒香烧肉
材料：五花肉、酱油、冰糖、葱、八角、花椒、桂皮、啤酒、腐乳汁、香叶、植物油
做法：
1.猪肉洗净沥水，切块儿，冷水下锅，煮沸，煮2分钟。
2.捞出猪肉冲去浮沫。
3.起锅烧油，放入猪肉翻炒。
4.炒干水分，加入腐乳。
5.将腐乳炒出香味，加入啤酒没过肉，加入葱、八角、花椒、桂皮、香叶。
6.按口味加入适量酱油，冰糖，煮沸后，转小火煮至肉熟入味即可。
