为了吃上口妈妈牌家常菜,呕心沥血整理出五道家常菜谱

旅游 小葛说花草 2022-04-07 02:37

原标题:为了吃上口妈妈牌家常菜,呕心沥血整理出五道家常菜谱

为了吃上口妈妈牌家常菜,呕心沥血整理出五道家常菜谱

美味烤鸡

食材准备:

鸡 一只,土豆 50克,洋葱 50克,香菇 4朵,生抽 1大勺,蚝油 1大勺,盐 1小勺,胡椒粉 适量,红酒 1大勺,辣椒粉 适量,蜂蜜 1小勺,红糖 1小勺,姜 适量,蒜 适量

做法步骤:

(1)鸡处理干净后,冲洗干净(鸡嘴里要多冲洗几次)

(2)剁去头和脚以及鸡PP,掏空内脏,冲洗;

(3)姜切丝、蒜剁碎和其他调料一起拌匀;

(4)均匀涂抹在鸡身上(用你的双手给鸡按摩几分钟)

(5)鸡肚子里也要抹调味料,然后将鸡和料汁一起放入保鲜袋内,放冰箱腌制一天,中途要拿出翻转一下,以便更好均匀入味;

(6)将腌好的鸡取出,洋葱、土豆洗净去皮,蘑菇清洗干净;

(7)切成小块,用腌鸡的料汁将土豆、洋葱和蘑菇也腌制15分钟;

(8)将蔬菜塞入鸡腹中,并用牙签封口;

(9)放入垫锡纸的烤盘里,翅尖和腿部骨头处缠一圈锡纸;

(10)烤箱200度预热,上下火80分钟,中途可以翻转一次(最好开热风循环,这样烤得更均匀一些)

三色蛋黄泥

适合月龄:

8个月以上

食材:

紫薯30克、小白菜10克、蛋黄3颗、宝宝粥米20克

小果妈妈提示:

这仅仅代表制作量,不代表宝宝的添加量,妈妈们要做只要选择其中一种颜色来做,不要三种都做,不然一天吃的蛋黄量太多啦。

制作方法:

1、将宝宝粥米淘洗干净,放入锅中,加入适量清水煮粥。

2、把米粥煮至浓稠熟透即可。

3、取40克米粥,放入搅拌机中,稍微打一下,做成你粥。

4、在蛋黄中加入米糊,先来做黄色的蛋黄泥。

5、把蛋黄泥压碎,然后让米糊和蛋黄混合均匀,变得比教粘稠的状态即可。

6、绿色的蛋黄泥是这样做的,把小白菜用开水焯熟,切碎。

7、把小白菜和50克米粥混合搅打均匀,再把蛋黄加入混合均匀,变得粘稠即可。

8、把紫薯去皮,切小片,上锅蒸熟,蒸好的紫薯压成紫薯泥。

9、取50克米粥混合紫薯泥、蛋黄一起搅拌均匀,这样三种蛋黄泥就完成啦。

梅菜扣肉

食材:猪肉1块、梅干菜、老抽、油、蒜、糖、盐

做法:

1.将猪肉洗净用盐酒腌过放煲里煮至七成熟

2.猪肉捞升引老抽上色,用针或锥子在猪皮上平均地插出小洞

3.再放到油锅里将猪皮炸过,盛起后切成片状,猪皮向下在碗里排好

4.梅干菜洗净切碎用水渗透,拧干水份放锅里烘干后盛起

5.锅中放油烧热,放蒜头爆香,放梅菜略炒后放水、糖、盐煮沸

6.将梅干菜全盘放到铺好猪肉的碗下面,放锅里蒸45分钟

7.蒸好的猪肉倒扣在碟上,用原汁勾一个芡淋下面便可

红烧鲫鱼

食材:鲫鱼2条、盐大批、八角、葱、姜、酱油、料酒、辣椒干、生姜丝、几滴香醋、蒜泥、香菜

做法:

1.鲫鱼洗净在背部刈柳叶刀,里外都用盐抹抹,入味2小时以上

2.起锅放油烧热后,放入大批盐两颗八角、大批葱、姜煸出香味后捞出不要

3.再放入鱼,中火两面都煎一下,煎到两面微黄

4.放酱油、料酒,入辣椒干、生姜丝,滴几滴香醋

5.添水吞没鱼身大火烧开后转中小火慢炖

6.汁水快干时,放入大批蒜泥,撒大批香菜便可出锅

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