秋天真真正正的到了，贴秋膘也成了三餐必备的。经过了炎炎夏季，迎来了凉爽舒适的秋天，胃口也跟着好了很多。俗话说：“秋天不补，冬天受苦”也是有一定道理的。我们在选择秋季进补的时候也要有所顾忌，注意营养上的搭配。
秋后，在三餐上建议大家还是多吃一些含有蛋白质和钙质高的食材，我家到了秋季，这道菜上桌备受欢迎，不但满足了饮食的荤素搭配而且更是注重营养的均衡，不会因为大鱼大肉吃得多而影响到健康和体重。这道菜用了当季的食材，炖的软烂入味，不管是老人还是孩子都特别喜欢。
所用食材：土豆2个，四季豆适量，油豆皮少许，猪骨头适量，葱段，姜片，花椒，八角，盐适量，酱油少许，花生油。
做法步骤：
第一步：锅里放入清水，把猪骨头冷水放入，加入葱姜和料酒去腥，大火煮开捞出备用。我们在平时经常吃的猪骨，很有大量的有蛋白质，钙、骨胶原、骨黏蛋白等，补虚弱，强筋骨，有助于孩子的骨骼生长发育，而且吃猪骨还可以有效的延缓衰老哦，所以建议老人和孩子要常吃。
第二步：锅里放入花生油，放入葱姜，花椒，八角炒香。
第三步：倒入猪骨头煸炒均匀，倒入适量的老抽上色，倒入适量的清水大火烧开，改成小火慢慢炖。
第四步：然后我们来处理蔬菜，把土豆去皮切块，四季豆洗净掰成段。
第五步：骨头炖大约40分钟，加入适量的盐调味，然后把土豆和四季豆放入，继续小火炖15分钟，最后加入油豆皮。油豆皮和豆皮是不一样的，油豆皮是豆浆上面的那一层皮，而豆皮是豆腐压制成的。油豆皮营养价值很高，不但含有丰富的蛋白质、纤维素，还含有钙等矿物质。对小孩子和老人的骨骼生长极为有利，建议餐桌上常吃点。
第六步：继续炖2分钟，猪骨也炖至软烂，各种食材熟透充分入味，就可以关火出锅了。
第七步：这样的一锅，很适合秋后的季节，天气凉了，贴秋膘还是很有必要的。
峰儿话语：
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