换季初秋吃它最合适，润燥清甜又开胃，蒸一蒸就出锅
秋季的温度忽高忽低，每天早晚非常凉爽，可是中午的时候还是和夏天一样炎热，让人感觉不是很舒适，有的时候因为温度的影响，还容易导致身体素质下降，一些小病趁机而入。
尤其到了九月初的时候，完全进入了初秋，很多人都愿意在这个时候进行大补，让抵抗力恢复，实际上初秋的温度还没有完全下降，有的时候也能达到30度左右，依然影响家人的食欲，如果吃大鱼大肉会让你感觉到非常厌烦，影响食欲，还不如吃一些清淡可口的饭菜。
如果想增添食欲，让胃口打开就可以多吃一些丝瓜，虽然说丝瓜在全年都能吃到，但是初秋季节的丝瓜属于应季蔬菜，多吃丝瓜可以补充大量的维生素和蛋白质，还有丰富的营养，对我们的皮肤和肠道有更好的保护作用。
提到丝瓜相信大家对它非常的熟悉，很多人用丝瓜熬汤或者是炒鸡蛋等等，虽然说丝瓜的做法有很多，但是如果搭配上粉丝，那简直美味极了，无论是蒸着吃还是炒着吃都非常的美味，最主要丝瓜炒熟以后还有一种甜甜的感觉，经常吃丝瓜相当于对肠道洗个澡，让身体越来越好。
【菜名】：蒜蓉粉丝蒸丝瓜
【所需食材】：丝瓜两个，粉丝一小捆，大蒜五瓣，蒸鱼豉油少许，枸杞10克，白砂糖适量，蚝油一勺，花生油15毫升，纯净水一瓶。
【烹饪过程】
1、购买新鲜的丝瓜，准备好需要做蒜蓉粉丝蒸丝瓜的材料，粉丝一小捆，大蒜和枸杞全部准备好。
2、把粉丝放入水中进行浸泡，大概1小时就能泡好，当粉丝泡软以后，把它切成均匀的小段。再把丝瓜清洗干净，去除表皮。切成10厘米的小段，在丝瓜表面均匀的切上花刀，用刀把大蒜拍扁，去除表皮切成蒜末，枸杞用温水泡好。
3、准备一个盘子把丝瓜均匀的摆在上面，在丝瓜的周围放入泡好的粉丝。
4、把大勺擦干，点火，放入15毫升的花生油，当油热以后放入切好的蒜末进行翻炒，当蒜末变成金黄色的时候，倒入适量的清水再放入蒸鱼用的豆豉油，加入一点点白糖和一勺蚝油，当蒜末冒泡以后，我们就可以把火关掉。
5、把炒好的蒜蓉放入大碗中，用勺子把蒜蓉放在丝瓜的上面，这样在蒸的时候丝瓜就会快速吸收蒜蓉的汤汁，让丝瓜更加入味。
6、准备一个蒸锅里面加入适量的清水，放入蒸帘，再把蒜蓉粉丝丝瓜的盘子放在上面，把泡好的枸杞放入上面，当水开以后，大约8至10分钟左右就可以关火，这时蒜蓉粉丝蒸丝瓜就可以享用了。
7、一款简单美味的菜肴就这样制作完成，你是不是也超级喜欢吃呢？如果喜欢吃就赶紧制作吧，营养又丰盛，香甜又可口。
【烹饪贴士】
1、在购买新鲜丝瓜的时候，我们一定要买嫩的丝瓜，这样蒸出来的口感才是最完美的。
2、蒸丝瓜的过程中，千万不要放入鸡精或者是味精，因为本身丝瓜自带甜味，所以不需要放入它们。
3、粉丝必须用水提前把它泡软，这样放入蒸锅以后可以节省时间，吃起来的口感也是非常的软糯。
4、如果喜欢吃辣口的可以放入少量的剁椒。
5、炒蒜蓉的过程中，尽量使用最小火，以免大火把蒜蓉炒黑，影响美感，同时降低菜的美味。
