父母最怕的就是小孩只喜欢吃零食不吃饭,下面提供一些小孩都比较喜欢吃的菜谱给大家,希望有一两道适合你,妈妈再也不担心孩子挑食了!
1、蒜蓉鸡翅
材料:
鸡翅、大蒜、姜片、生酒、老盐、黑胡椒、蜂蜜、香叶
步骤:
1、尽量选择鸡翅小,以缩短腌制和烹饪时间,充分洗涤和排水,并用刀切两面。
2、将姜片、料酒、生浸膏、老浸膏、盐、黑胡椒、蜂蜜、香叶混合,腌半天。(香叶碎超市买的那种磨碎是不可避免的)
3、保留蒜头切碎
4、咸鸡翅是用厨房用纸烘干的。(一定要把它吸到足够干的地方,否则在油炸的时候会溅起油来把自己烧掉。)
5、将不粘锅上油,调到最低温度,然后加入鸡翅。(必须是最小的火,这样鸡翅才能彻底油炸,表面不会烧焦)
6、煎的时候,经常翻过来煎,直到两面都稍微烧焦。筷子很容易穿过鸡翅。
7、撒上蒜粉,不断转动鸡翅,把蒜粉的香味煎出来。
2、板栗炒豆腐
材料:
180克栗子,300克老豆腐,一点苦瓜,盐,酱油,胡椒,酱油,姜和酱油
步骤:
1、用沸水煮栗子5分钟,去皮,切成两半。
2、豆腐切成小块;苦瓜切成小块;姜片
3、将豆腐煎至金黄色即可食用。
4、在油底锅中炒生姜和酱油。
5、加入豆腐和栗子,略炒
6、加入半碗清汤,加入胡椒和酱油,炖5分钟。
7、煮到果汁干。加入苦瓜煮2分钟。
3、宫保鸡丁
材料:
鸡胸肉、葱、炒花生、辣椒段、盐、酱油、酱汁、醋、糖、姜、蒜泥、淀粉水1茶匙+1茶匙、胡椒粉、白胡椒、料酒
步骤:
1、食品原料的完全制备:
2、用刀背轻拍鸡胸肉,切成小粒。
3、将葱切段,品尝葡萄酒、食用油、白胡椒、盐、淀粉和腌制10分钟。
4、将油倒入锅中,用70%的火将鸡粒炒熟。
5、加入干辣椒、葱和一茶匙胡椒粉,炒香。
6、加入酱汁,用大火翻炒至浓稠变干。
7、关掉火,拌入花生。
4、虾球
材料:
虾、土豆、油、盐、胡椒、面粉、鸡蛋、面包屑、番茄酱
步骤:
1、把虾洗净,去掉虾丝。
2、用厨房剪刀剪虾头。从虾尾和虾体的连接处切下第三个连接处。
3、保留虾尾,将虾的剩余部分去皮。把剥皮的部分切成小粒或切成虾糊。
4、土豆去皮切片。在蒸锅里蒸,趁热捣碎。
5、在土豆泥中加入虾酱、盐和黑胡椒粉,搅拌均匀。
6、把土豆泥和虾揉成一个球,然后把虾尾插入土豆球,依次包好面粉、整个蛋液和面包屑。在包装的同时,土豆泥也要成形。
7、锅中倒入适量食用油,加热后放入虾球。把它煎成金黄色,捞出油来。你可以享用美味的番茄酱食物。
5、蛋黄焗南瓜
材料:
南瓜500克,鸭蛋黄5个,盐,糖,奶酪粉和淀粉。
步骤:
1、把蛋黄放在碗里,盖上保鲜膜,在蒸锅里蒸5分钟,炖5分钟。
2、用勺子把蛋黄捣碎。
3、南瓜去皮撒种,切块。
4、用刀切掉部分种子。
5、修整和移除内钢包。
6、剪切矩形条
7、放入奶酪粉。
8、把盘子摇一摇,然后均匀地包起来。
9、放入淀粉,摇匀,包好。
10、把锅加热,倒油,把南瓜一个一个地煎到金黄色。
11、取出,控制油,放在厨房纸上以吸收油。
12、锅里放点油,把蛋黄炒熟。
13、放入油炸南瓜条,加少许糖调味。
14、把蛋黄包在南瓜条上,你就可以从锅里出来了。
6、五彩卷饭
材料:
白米饭,鸡蛋,黑白熟芝麻,芦笋,胡萝卜。
步骤:
1、准备一碗半热的米饭。
2、把鸡蛋打成蛋汁备用。
3、把胡萝卜和芦笋切成片。
4、炒芝麻或直接做熟芝麻。
5、将胡萝卜和芦笋放入锅中翻炒,倒入鸡蛋汁,翻炒,出锅后倒入米饭。
6、撒上黑白芝麻。加点盐调味。
7、戴上一次性手套。用手把所有的原料都拿出来。
8、准备寿司窗帘,用保鲜膜和紫菜盖住。
9、把混合好的米饭铺在上面,卷起来,切掉吃。
PS:
1、紫菜可以用大块包装,也可以用10厘米的方波海藻代替。当4块海藻稍微重叠时,一块包装好的寿司海藻的大小是一样的。
2、这是把材料炒一下,然后拌成米饭。它也可以直接煎成鸡蛋和炒饭。
3、卷寿司时,手要用力一点,使寿司包出来更结实美观。切割时,刀应锋利。在切割前,刀的表面可以用水浸泡或涂上香油。
7、翡翠色蔬菜卷
材料:
大白菜3片,菠菜30g,胡萝卜50g,花椒50g,盐1勺,鲍鱼汁1勺,糖适量,水淀粉1勺。
步骤:
1、花椒和胡萝卜丝。
2、卷心菜和菠菜的飞水。
3、把蔬菜丝放在卷心菜叶上。
4、卷入辊。
5、切成段。
6、锅里加水,加盐,鲍鱼汁(蚝油),水淀粉,煮至汤粘。
7、把它倒在彩色蔬菜卷上。
8、牛肉珍珠丸
材料:
牛肉300克,糯米80克
步骤:
1、糯米洗净,用水浸泡4小时。
2、把肉洗净并沥干。
3、把肉切成片。
4、把肉切成薄片。
5、把肉丝切成小块,用刀切几次。
6、把切碎的肉放在一个大碗里。
7、加入盐、糖、料酒、酱油和味精,用手搅拌10次以上。
8、将洋葱、姜和植物油放入牛肉馅中。
9、拌匀。
10、把浸湿的糯米的水放在盘子里。把切碎的肉放进同样大小的圆球里,放在糯米上。
11、肉丸的表面均匀地包裹着一层糯米,用手紧紧地压着。它是糯米和肉馅。
12、将绿珍珠球放入沸腾的锅中,用高温蒸10分钟。
9、茄汁烧豆腐
材料:
300克豆腐,1个番茄,1茶匙酱油,姜粉,植物油,盐,番茄酱适量
步骤:
1、将豆腐切成0.5厘米的薄片,放入电炒锅中炸至金黄色。
2、番茄去皮和切丁
3、将油倒入煎锅中,炒姜粉。
4、番茄丁炒
5、用盐、酱油和番茄酱搅拌,直到番茄从汤中出来。
6、把炸豆腐放进去,烧一会儿。
7、把汤烧到浓了再把火关了。
10、腰果炒虾仁
材学:
鲜虾、腰果、胡萝卜、黄瓜、姜、蒜
步骤:
1、虾洗净,虾丝、胡萝卜、黄瓜洗净。
2、在热油锅中炒生姜、大蒜、胡萝卜和黄瓜。
3、加入虾,翻炒一会。
4、虾仁变色后放入腰果中,翻炒均匀,加入调味料,出锅。
这里用的是成熟的腰果。如果你买的是生腰果,在使用前用油炸一下,然后点上火