鸡蛋是一个全能型菜，它能和很多蔬菜一起搭配着吃，其中最经典是和辣椒一起搭配，但是要说到黄金搭配，那还是蟹味菇和鸡蛋炒是黄金搭配。首先蟹味菇和鸡蛋一起搭配，色彩搭配上就已经赢了，看着就十分有食欲；其次蟹味菇和鸡蛋搭配，口感也是超级赞，鲜味十足，十分入味好吃，让人吃了还想吃；再者蟹味菇和鸡蛋的搭配，也是一个营养又健康的做法，都是高营养的菜，加在一起就是强强联合。
所以从多方面看来，蟹味菇和鸡蛋炒都是黄金搭配，是个适合平常经常做的菜。并且蟹味菇炒鸡蛋的做法也是十分简单，将食材一起放入锅中炒就成，只要5分钟就能做好出锅，口感非常好。很适合作为晚餐吃，那下面就给大家说说详细的做法，大家不妨可以跟着一起动手做起来。
【蟹味菇炒鸡蛋】
我们只需要准备蟹味菇、鸡蛋、青椒、料酒。蟹味菇要买圆的比较规则，并且大小均匀的，同时要买菇盖上有大理石斑纹，没有破损的。鸡蛋则要买外表是很粗糙，没有破损，并且摇晃的时候，不会听到水声的。青椒要买用手摸是硬的，太软了的是放了很久的，也不太好炒了。买完所有食材之后就开始动手炒菜。
【详细过程】
步骤1：拿出蟹味菇，先将蟹味菇切掉根部，然后将蟹味菇全部放入水中清洗，接着开始清洗，洗的时候菌盖也要洗到。等到洗干净之后，将蟹味菇放在筛子中沥干水分。接着拿出辣椒，先将辣椒的蒂把拔出，最好是连带着籽一起拔出，然后清洗干净之后，将青椒切成丝或者斜刀切好。
步骤2：然后准备一个干净的碗，将鸡蛋挨个磕破，并且打入碗中。接着加上适量的盐和1小勺料酒，然后快速地用筷子搅散，放在一旁备用。起锅烧热之后倒入适量的油，油烧热之后变为小火，然后倒入蛋液，等到蛋液定型之后快速地划散，捞出放入碗中备用。
步骤3：再次起锅，烧上适量的油之后，将蟹味菇下锅炒，炒到蟹味菇有点变软之后就可以将辣椒下锅，接着继续炒，炒到辣椒开始变色，并且已经断生之后就将炒好的鸡蛋下锅，快速的拌匀之后，就加上适量的盐，拌匀之后，再炒上一小会就可以出锅开吃了。
