碰上这种鱼我必买，没刺还便宜，蒸一蒸特别鲜美，孩子很爱吃
配料:
巴沙鱼300克、娃娃菜一棵、葱一段、姜一块、料酒一汤匙、胡椒粉少许、淀粉一茶匙、蒸鱼豉油一汤匙、花生油适量
烹饪步骤:
1.巴沙鱼自然解冻，放案板片成鱼片
2.放入葱姜丝，料酒，胡椒粉，抓匀腌制10分钟
3.放入淀粉抓匀
4.娃娃菜淡盐水中浸泡10分钟，洗净，掰开铺入盘底
5.码上鱼片，腌鱼时的葱姜一起放入
6.蒸锅加水烧开，放入鱼盘，盖上盖子，大火蒸8分钟，关火后虚蒸3分钟即可
7.蒸好后的葱姜取出不要，重新铺上葱丝
8.起锅烧热，放入花生油，烧至冒烟，淋到葱丝上
9.利用锅中余温，倒入蒸鱼豉油，将蒸鱼豉油淋到鱼片上即可
随着人们生活水平的提高和科技的进步，各种传统名吃和国外的名家食品也摆上了老百姓的餐桌。美食也是寻常的，寻常得像我们熟悉的一段歌，如同我们朴实无华的人生，
在波澜不惊的日子里喜怒哀乐，耕耘收获，我们也认真地生长，有模有样地开花、结果。
这轻易一点拨，用寻常之物做出美食便不再是独门绝活了。
其实，这奥妙所在就是烹调的方法和智慧，多则腻，寡则淡，恰到好处才刚刚好。
