黑粉皮鸡煲蟹
食材&配料：
肉蟹1只、清远鸡300g、黑粉皮100g、盐、鸡粉、高汤300g、老抽
做法：
1.把鸡煎两面金黄备用。
2.去汤汁加味道调色把黑粉皮垫入烧热的砂锅底部。
3.放入鸡和蟹一起焖煮至成熟装盘即可。
荞头酱酒香黄鱼
食材&配料：
黄鱼400克、青提、荞头酱50克、酸酱50克、黄酒
做法：
1.黄鱼腌制后抹上一层黄酒去腥，下入笼锅蒸5分钟。
2.然后保鲜膜卷起来冷藏定型。
3.把酱汁制作好，预处理好的食材如图摆盘即可。
琥珀山楂
食材&配料：
鲜山楂500克、菜苗、白糖300克、水200克
做法：
1.鲜山楂洗净控水。
2.取锅加水白糖放入山楂熬制30分钟(中间大火转小火）
3.熬至山楂成熟入味，糖水分收干呈琥珀色即可。
