夏天宁可不吃猪肉，也要吃它，营养是猪肉10倍，保护眼睛亮晶晶
猪肉是我们平常吃的比较多的一种食物，因为价格便宜好吃，所以大多数人都喜欢吃猪肉。而猪身上除开猪肉、排骨好吃外，猪肝也是一个口感好，营养丰富的菜。平常吃猪肝我们多以炒为主，比如双椒炒猪肝，这种吃法，会让猪肝吃起来更加爽口、滑嫩，更加好吃，并且体验多猪肝最原始的味道。并且本身很清淡的猪肝，因为加上了辣椒的一番炒制，这让这道菜吃起来也就就变得更加入味，多汁多味，很适合无辣不欢的人吃，辣辣的更入味下饭。
并且猪肝除开好吃外，它的营养价格也很丰富，猪肝的营养可以说是猪肉的10倍之多，能为人体补充大量的营养素。首先猪肝能补充人体所必需的铁元素，能起着补血的作用。其次猪肝中还有丰富的维生素A，在人体吸收这种元素后，就会起到一个保护视力的作用，让眼睛能亮晶晶。所以小吃认为夏天的时候宁可不吃猪肉，都得要吃猪肝。并且双椒炒猪肝的做法个很简单，只要简单一炒就成，那下面小吃就将详细的做法给大家说说，大家可以跟着一起动手做。
【双椒炒猪肝】
我们只需要准备猪肝、青椒、红椒、葱、姜、洋葱、料酒、淀粉。猪肝要买颜色正常，闻着不会有异味的。双椒就青椒和红彩椒就行，买辣椒的时候注意看，是否有虫眼，坏掉的地方。买完所有的食材之后开始动手做菜了。
【详细过程】
步骤1：买回来的猪肝跟排骨一样，要先放在水中进行浸泡，最少也要浸泡30分钟，并且在浸泡的时候，要不断的更换清水，最少要换3次，直到水变得很清澈了就可以捞出了。并且将猪肝切成片之后放在碗中，接着在碗中倒入适量的盐、葱姜料酒和淀粉，简单的拌一下后，静置20分钟。
步骤2：将青椒和红椒都放入水中，清洗干净，并且去掉头，接着将辣椒全部都切成块，放在一旁备用。如果买了洋葱的，就将洋葱的皮撕掉，接着洗干净后切成丝或者块，放在一旁备用。
步骤3：锅中倒入适量的油，烧热之后将猪肝倒入锅中，接着简单的炒一会，炒到猪肝变色后就可以捞出锅。然后再次起锅放油，并且放入葱姜，炒香后倒入青红椒和洋葱，继续炒，炒到快熟后倒入猪肝，快速拌匀之后就放上盐，加入水淀粉勾芡汁出锅。
一份口感鲜嫩，有辣味的双椒炒猪肝就做好了。作为一个能补铁还能保护眼睛亮晶晶的菜，这道菜不仅很好吃，比猪肉要好吃，而且营养也比猪肉高。同时这也是一份做法简单的菜，并且值得我们去吃的菜。所以小吃认为夏天宁可不吃猪肉，也要吃猪肝，不仅是营养是猪肉10倍，还是能保护眼睛亮晶晶，能补充铁元素。
