杏鲍菇新吃法,口感嫩滑爽口,素菜吃出了肉味,连吃几顿还不够
杏鲍菇是众多菇类的一种,以嫩滑爽口的口感出名,以往杏鲍菇都是用来炒肉吃或者凉拌着吃,口感都是非常不错。但是今天的杏鲍菇的新吃法酱汁杏鲍菇,虽说也是炒,但是在做法上却有些不同。酱汁杏鲍菇的口感也还是很嫩滑爽口的,但是吃起来会炒肉吃更加的有味道一些,调料味和杏鲍菇的鲜味综合了,也就更加激发出了杏鲍菇的鲜味,也就变得更加好吃了,甚至让一道素菜吃出了肉菜的口感,由此可见确实好吃。
同时酱汁杏鲍菇也是一个做法很简单的菜品,刚才说到酱汁杏鲍菇还是以炒为主,但是做法又不一样,这不一样,不仅体现在了切上面,同时也体现在了炒上面。酱汁杏鲍菇不只是单单切片,而是还做上一些花纹,也就更好看了。同时酱汁杏鲍菇还增加了各种调料,所以让杏鲍菇变得更加好吃,这也是不同之处,也是妙处。那话不多说,就直接给大家上步骤,大家可以根据下面的步骤跟着一起动手做做看。
【酱汁杏鲍菇】
我们只需要准备杏鲍菇、香菜、葱、蒜、水、淀粉、生抽、蚝油、白糖、老抽、盐。买杏鲍菇时要买菌盖平展但边缘不会上翘的,如果菌盖开裂就代表不新鲜了,并且菌褶排列紧密、向下延生。接着买上葱蒜、香菜就开始动手做菜了。
【详细过程】
步骤1:拿出杏鲍菇,将它放在水中开始清洗,洗的时候时候注意将污渍清洗干净,并且将杏鲍菇的尾部切掉一点,接着将杏鲍菇切成片,也可以切成长片,反正不要太小。然后在片上两面都划上十字刀,这样是为了方便入味。
步骤2:接着拿出葱,清洗干净,并且切掉根部后切成葱花,同时将香菜洗干净干净,也切段备用,蒜就用刀拍一下,去掉皮之后切成末就成。接着准备一个碗,在碗中倒入2勺生抽、半碗水、少许老抽、1勺蚝油、少许白糖、少许盐和1勺淀粉,接着快速的拌匀备用。
步骤3:锅中倒入适量的油,烧热之后将杏鲍菇倒入锅中,接着开始煎杏鲍菇,将杏鲍菇煎到两面都金黄之后就可以倒入刚才调好的料汁,料汁入锅之后快速的拌匀,然后加上葱蒜末拌匀,最后在出锅后撒上香菜,并且装入碗中就可以开吃了。
一份口感嫩滑爽口的酱汁杏鲍菇就做好了,本身杏鲍菇的口感就很好,而加上料汁后更是入味,并且十分好吃,让一份素菜吃出了肉菜的口感,这可以说是十分高的评价了。并且因为酱汁杏鲍菇这个新吃法好吃,所以经常连吃几顿都还不够吃,可见是真的好吃。因此大家可以试试这个新吃法。