此菜夏天我家必吃，一做就是3斤，脆嫩爽口很开胃，米饭吃光光
温度也正是开始上升了，尤其是中午太阳特别的毒辣，中午都不想出去吃饭了，只想待在空调房里，并且随着温度的升高，我们的胃口也是不怎么好了，每天只能靠着凉拌菜来开开胃。因为最近给大家说了太多的凉拌菜了，所以今天给大家推荐一个同样能开胃的腌萝卜。腌萝卜是我家爱吃的，但是这次挑战的韩式腌萝卜，不是家常腌萝卜。韩式腌萝卜和我们腌萝卜的方式其实是一样的，但是因为放的食材不一样，所以口感也不一样。
韩式腌萝卜是看起来十分辣，满是辣椒，并且吃起来也是辣，脆嫩爽口而且很开胃的。因为韩式辣酱以及其他的菜一起跟着腌制很久了，所以辣味都渗入到萝卜中了，因此吃起来还是比较好吃，能下饭的，每次都能够米饭吃光光，很开胃。而且做法也很简单，只要简单的拌好料，腌一下就成。那下面就给大家说说详细的做法，大家可以跟着一起动手做起来。
【韩式腌萝卜】
我们只需要准备萝卜、盐、生姜、大蒜、白醋、白糖、鱼露、韩式辣酱、韭菜、香葱、梨。白萝卜要买有光泽度，用手拿起来是有分量的，不是空心的，有斑点开叉的就不要买了。接着在买上其他的配菜配料就行了。买完所有的食材之后就开始动手腌萝卜。
【详细过程】
步骤1：将白萝卜和梨一起拿出，然后将它们一起清洗干净，接着去掉皮，然后切成小方块。接着将白萝卜块放入碗中，在碗中倒入适量的盐，并且快速的搅拌均匀，开始腌制，腌制上1小时，等到萝卜出水，并且变软之后，就将水倒掉，然后将萝卜清洗干净，沥干备用。
步骤2：接着将香葱和就韭菜拿出，将它们来两者都清洗干净，并且沥干水分后切成段备用。接着生姜和大蒜分别去掉皮，并且切碎放入破壁机中，同时将梨块也放入其中，最后加上韩式辣酱、白醋、白糖 、鱼露，开始搅打，搅打均匀，变成糊后备用。
步骤3：再次拿出白萝卜，在萝卜中倒入打好的辣椒糊，并且将韭菜和香葱放入，然后带上手套，将萝卜和调料抓匀，抓匀之后，装入碗中，盖上保鲜膜后，放冰箱中冷藏上3天就可以吃了，当然了像现在这种大热天2个小时也是够了的。
一份脆嫩爽口很开胃的韩式萝卜就做好了。这是一份口感很好，十分入味的萝卜，很适合于夏天吃，能助于开胃，因此此菜夏天我家必吃，每次一做就是3斤，三两下就能很快速的吃完。用来拌米饭也更是好吃，米饭能快速的吃光光，所以在夏天的时候大家可以尝试着多吃吃这开胃菜。
