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导读：秋天，遇到此菜别错过，比白菜营养比韭菜香，包成包子最好吃！
每个人心里都有一个无法被替代的食材，我心里这个无法被替代的食材是小茴香菜。可能小茴香菜的知名度并不高，但是这也不妨碍小茴香菜在我心目中的地位。因为它是我从小吃到大的蔬菜，虽然它有着一股特殊的香气，但是我觉得这个香气是我很喜欢的味道，尤其是包成饺子和包子的时候，味道是真的香。
现在是小茴香菜正鲜嫩的时候，虽然它的名气比不上白菜等应季蔬菜，但是在口感和营养成分上比白菜好的多，大家不要错过了。小茴香菜里面含有丰富的维生素和纤维素，还含有多种微量元素等营养物质，经常吃不仅可以促进消化，还能减轻疼痛，建议女性更有多吃哦！
小茴香菜的做法有很多，刚才我也提到过包成饺子和包子的做法，我认为它们就是最好吃的做法，尤其是包成包子，对于一个爱吃包子的人来说，小茴香包子真是“心头好”，鲜香细嫩的口感耐人寻味，感觉怎么都吃不腻。下面小编就把常吃的小茴香包子做法分享给你们，按照这个方法来做，做出来鲜香细嫩特好吃，大家一起来看看吧！
【茴香肉包】
我们需要准备的食材：小茴香菜、五花肉、面粉、酵母、油条
第一步：准备适量的五花肉，把五花肉清洗干净，切成小块装在盆中，然后在肉中加入适量的盐、生抽和料酒，用筷子搅拌均匀，腌制半个小时左右；把肉馅腌制一会儿，可以让馅儿更入味，吃起来的味道更香。
第二步：把准备好的茴香菜清洗干净，沥干水分后放在案板上，切成小颗粒；接着把切好的小茴香菜放在碗中，在里面加一点食用碱，用手抓拌均匀。在小茴香菜里面加入适量的食用碱，可以保持青菜的翠绿，做出来的口感也会更软烂鲜香。
第三步：把油条切成小块的，然后倒入装有茴香菜的盆中，然后把腌制好的五花肉也倒进盆中，再加适量的盐、蚝油和十三香，用筷子搅拌均匀。在馅儿中加入适量的油条，不仅可以吸收菜里面的水分，包子的味道也会更香。紧接着在锅中加入适量的油，然后往锅中加入一点猪油，把猪油熬化以后，盛起来装在碗中晾凉，接着把猪油倒进馅中，翻拌均匀 ，菜馅儿就做好了。
第四步：在盆中加入适量的面粉，在面粉中加一点酵母，然后在里面加入温水，边加水边搅拌，直到搅拌成剩余一点干面粉的状态即可，接着就用手把面粉揉成光滑的面团，然后在上面封上保鲜膜，把面团发酵成两倍大。等到发酵好了以后，把面团拿出来揉搓一会儿排气，接着揉成长条，再分成几个小剂子，然后把小剂子擀成中间厚四周薄的包子皮。
第五步：把肉馅包进包子皮中，包成包子的形状，包子都包完以后，在蒸锅中加入适量的水，把包子放在蒸锅上，把锅盖盖上，醒发15分钟左右；时间到了，开大火蒸25分钟左右，时间到了关火，把包子再焖3分钟就可以出锅了。
以上就是茴香肉包的做法，喜欢吃小茴香菜的或者没有吃过的朋友，建议大家都尝试一下这个做法，做出来皮薄馅大，特别香！秋天，遇到此菜别错过，比白菜营养比韭菜香，包成包子最好吃！
