每个人都需要一个“深夜食堂”。
《深夜食堂》是日本有名的电视连续剧，故事发生在一家闹市胡同里的小餐馆，店主是一位和蔼可亲的大叔。
在这里食客们一边吃着简单美味的家常菜，一边说出自己的故事。
知乎上曾经人提问“为什么很多人喜欢在停车熄火后，独自在车里静坐一会儿再回家？”
一个高达数万赞的答案写道：“因为跨出车门你就是那个被柴米油盐的生活包围的你，而在车门里独自一个人静静，这时候的你才是你自己。”
想想当我们每天努力工作，下班后疲倦的挤着地铁时，总需要一些出口让我们的身心放松。
无论是吃上一顿美味的小吃，还是和朋友一起逛夜市、喝酒、唱歌、剧本杀、密室逃脱、在电玩城里打游戏。
夜经济也因此孕育而生。
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夜经济缘何而起
夜经济并不只是宵夜，与大多数人的理解不同，夜经济有着更广阔的含义。
夜经济是指从当日18时至次日凌晨所发生的，以当地居民、工作人群、游客为消费主体，以购物、餐饮、娱乐、休闲等服务消费为主要形式的经济活动。
不仅包含了吃喝还有休闲娱乐为一体的多元化经济。
1、夜经济发展史
在电力不发达的古代，夜经济就早已产生。
夜市千灯照碧云，高楼红袖客纷纷。
如今不似平时日，犹自笙歌彻晓闻。
诗人王建的《夜看扬州市》告诉我们，在唐代中晚期，中国就已经出现了夜经济。
但我国夜经济是从1990年左右开始正式起步，并逐渐由单一化走向多元化，从小规模走向大规模。
最终形成了食、游、购、娱、体、展、演等在内的多元夜间消费市场。
2、城市化发展必然
夜经济是日间经济的延伸。
在经济学家看来：一个地方夜间灯光明亮，意味着该地区经济活跃。
夜经济也成为衡量城市繁荣、生活舒适度与便利度的重要指标之一。
荣获12次“中国最具幸福感城市”的成都，就凭借着蓬勃发展的夜经济屡屡夺冠。
在成都不仅有着数不清的夜间小吃，还可以夜观博物馆，夜游锦江，在通宵不眠的夜间书店看书。
在很多地区，周末和节假日，公交车和地铁也会延长1小时来满足居民们的出游需求。
夜经济不仅代表着地区的经济活跃度，还代表了当地居民生活的多元化和富裕程度。
3、政府支持
夜经济有着鲜明的拉动内需、促进消费等导向。
在国务院办公厅印发《关于加快发展流通促进商业消费的意见》，提出要活跃夜间商业和市场。
各地纷纷响应，比如北京政府出台了一系列政策推进传统商圈改造，提升特色商业街区品质，繁荣夜间经济。
上海市出台了《关于上海推动夜间经济发展的指导意见》， 通过设立“夜间区长”“夜生活首席执行官”，进一步优化夜间营商环境。
政策推出的背后和当前国内经济发展阶段有很大关系。
经济学上常把投资、消费、出口比喻为拉动GDP增长的三驾马车，目前消费的结构性升级显然已经成为我国经济发展的第一驱动力。
我国经济结构也早已进入消费驱动发展阶段。
夜经济不仅可以扩大消费从而提高经济发展质量，而且还可以改善居民生活水平，促进消费多样性。
如此一举两得的事自然得到了政策的支持，政策的支持也将加速夜经济的蓬勃发展。
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国标引领
那么夜经济背后都有哪些人群呢？
随着互联网公司的崛起，内卷成为了社会现象。
有数据显示，一线城市的有81%的群体表示工作中需要加班，一周中加班天数在2~3天人群占比达32%。
这就意味着餐饮、休闲、娱乐都要推迟，不少下班族要到了7点后才能吃上晚餐。
成为消费主力军90后、00后年轻人，对夜市、夜场电影、新奇游玩等有着更强烈需求。
白天工作忙碌，消费需求和社交需求没法得到充分满足，也只有在夜间开展。
对于不忙碌的小镇青年来说夜经济意味着丰富生活的补充。
三线城市以下的消费者因为基本生活开销（租房、餐饮）降低，并且大部分为原住民，手头闲钱较多，有着强大购买力。
但他们却缺乏与之相匹配的平台和渠道，逛腻的商场，没有新意的餐厅。
新奇多样的夜经济成为了吸金行业，特别是KTV、酒吧等成为了他们娱乐的主要方式。
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乘风夜经济
据艾媒咨询统计，中国夜间消费约占总体零售额的六成，并持续以约17%的规模增长。
越夜越热闹越爱消费，已经成为主流。
从不同的消费场景，我们可以看到凭借夜经济脱颖而出的佼佼者。
1、吃
被称为中国美食界的“迪斯尼”、长沙的美食地标、餐饮界的“司马迁”的超级文和友的发展离不开夜经济的支撑。
今年文和友目前收入超过1亿，并且在同年2月份，获亿元融资。
这背后离不开文和友对消费场景的打造，文和友通过汇聚了各地经典小吃，再加上复古的装修，通过餐饮加文创的形式吸引了大量年轻人。
夸父炸串把街头大众小吃重做一遍的理念值得新入局的创业者借鉴。
通过切入消费者对炸串不健康不干净的理念，夸父炸串采用了更健康不上火的草本卤油。
这种把街头小吃标准化规范化健康化的理念让夸父炸串今年三个月内完成了两轮融资，金额近亿元，目前全国店铺近1000家。
2、喝
夜间经济的酒饮行业一直火热，截至2020年末，中国约有3.5万家酒馆。
海伦司小酒馆凭借超过380家的店铺成为行业佼佼者。
在大多数酒吧酒水高昂的情况下， 海伦司小酒馆人均消费一般在60-70元，酒水单价一般不超过10元，以275ml一瓶的百威为例，海伦司售价为9.8元，而市场价为15-30元。
极高的性价比让海伦司获得了年轻人的追崇。
3、玩
随着社会文化发展，大众对待娱乐产业的态度逐渐转变，各地零零散散的街机厅逐渐整合并发展成如今的电玩城。
拥有更加丰富的游戏内容，更加多元的功能分区，在这里不仅可以打游戏，还可以玩跳舞机、抓娃娃、投篮、赛车。
电玩城成为了各大商场的重要分区之一。
过去受政策影响明显的夜店也更加的安全和规范化，下班蹦迪成为了不少年轻人释放压力的新方式。
夜经济正在通过多种形式崛起，值得每一个创业者注意。
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创业者如何布局夜经济
面对夜经济新趋势，创业者们该如何去布局夜经济脱颖而出呢？
1、扩展品类
目前不少创业者对夜经济的理解还仅仅停留在小吃和夜市上，但夜经济的潜力远不止这些。
娱乐和文化形式的夜经济有着无限潜力，从密室逃脱到剧本杀，再到解压馆，都是值得创业者探索的新方式。
创业者要学会不断追逐年轻人的喜好，打造出他们喜欢的新意。
2、增加渠道
线上线下结合已经成为行业共识。
但夜经济的营销模式大都是在大众点评、美团上进行展示，渠道过于专一，严重依赖平台。
为了长远发展，商家要学会多渠道运营，甚至可以搭建属于自己的平台来实现私域运营。
3、结合各地特色
夜经济也成为不少游客的心头爱。
每个地方都有不一样的风土民俗，而这就考验商家对于本地文化挖掘的能力。
以美食文化为例，商家可以通过本地特色来改良新品，比如北京的卤煮、兰州拉面、东北饺子等。
还可实现集团式夜经济本土化，比如西安的大唐不夜城。
通过还原长安街景，将商业集合起来，一度火爆网络。
4、加强规范化
正如法国经济学家萨伊所说：“仅仅鼓励消费无益于商业，因为困难不在于刺激消费的欲望，而在于供给消费的手段。”
夜经济，也需要城市不断加强管理。
确保夜间治安安全，还有提供便捷的共同交通的足够的停车位。
在适当节假日，可以延长共同交通时间来辅助夜经济的发展。
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结语
人间烟火味，最抚凡人心。
夜经济作为一种特殊的经济状态，即是白日经济的延续，又有着属于自己的特色。
作为增进消费的有力手段，在政策的护航下，夜经济定将走的更远。
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