贝贝南瓜大家知道么？是不是很多人跟小编一样，以为是某个牌子的南瓜？其实贝贝南瓜是南瓜的一个品种，个头小，颜色深，甜度高，口感有别于传统的南瓜，一经推出就受到很多朋友的喜爱。
贝贝南瓜颜色是深绿色，有别于大南瓜，而且它的口感也区别于大南瓜，普通的大南瓜，更像瓜的口感，而贝贝南瓜口感软糯，有点像红薯，又像板栗，香甜诱人，而且营养还很丰富。所以也正因为它果肉粉糯，常作为作为宝宝辅食食材，或者作为牙口不好的老年人的餐食。
因为贝贝南瓜甜度高，水分少，所以贝贝南瓜更是比普通南瓜更适合做甜品了，所以今天小编用贝贝南瓜做一个蛋挞，制作非常简单，它黄黄的样子，看着就开胃。
首先，将贝贝南瓜蒸熟，建议切小块，这样更易蒸熟，小编是对半切开的，蒸了20分钟左右；
180度预热烤箱，然后将蒸熟的贝贝南瓜取果肉部分（125克）碾成泥，加入细砂糖（25克）、牛奶（10克）、全蛋液（15克）、玉米淀粉（5克）、黄油（10克），搅拌均匀，如果想要更细腻，则可以放入破壁机或者榨汁机中打成泥；
最后，就是将搅拌好的布丁液倒入蛋挞皮中9分满，放入烤箱180度烘烤20分钟左右即可；（成品大概6个；）
浓浓的南瓜香，绵密的口感，带有诗意的颜色，不仅开胃，还尤其讨人喜欢。
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