10分钟快餐，饭菜一锅出，营养和味道都美美哒，这么搭配太棒了！
又到周末了，今天一定都睡了个美美的懒觉。周末都想做什么计划好了吗？虽然生活已经回归正轨，但是该注意的还是不容忽视，周末时光不再是逛街小聚了，宅在家里还是最好的选择。
早餐还是要吃的，不要躺在被窝里划着手机就过了一上午，没有现成的餐食就做，好好吃饭是对自己最好的照顾。经过这次疫情的爆发，我们懂得了最基本的两点：第一、健康最重要；第二、要学会生活积极赚钱。这样我们才能有足够的精力去应付突发的一切。
好啦，看看我今天的早餐吃什么了吧。学会赚钱还要学会过日子，有些可以存放的剩饭就不要扔掉，第二天再加工后又是一盘美味。
昨天的做了死面的葱油饼，剩了几张，死面饼就是咱们直接和面不用发酵做的，这样的面饼最适合做炒饼或者烩饼了，炒饼和烩饼做起来都很随意，可以按照自己的方法随便做，只要所用食材不相克就是完美的。今天我做的是炒饼，用了土豆和胡萝卜当配菜。
我喜欢吃土豆，即使每天吃都吃不够，而且土豆也值得我们经常食用。土豆本身富含很多营养对人体很有效，现在土豆逐渐有作为主粮化的趋势。只是现在是春天，我们吃的土豆大都是去年储存下来的，这样在选择的时候就要多注意了，不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。
今天我的这个早餐虽然简单好做，营养也算兼顾，10分钟完成，搭配一杯即食燕麦糊，完美！
燕麦糊我用的是现成即食的，开水一冲就可以，来看看我今天的土豆炒饼的做法，喜欢吃的试试看吧。
材料：葱花饼2张，土豆1个，胡萝卜1个，葱花适量，盐适量。
做法：
1、材料备好，前一顿剩的葱油饼，不是发面的，发面的不适合做炒饼，我这小饼比较薄，做炒饼很恰当。土豆一个中等大小，胡萝卜半根，香葱1根。
2、把饼切成细条，看自己所用饼的厚度来掌握宽窄，饼厚的就切细一点，饼宽的就切微宽一点。
3、土豆和胡萝卜都用工具擦的丝，这样比较省事，不用太细，葱花备好。
4、炒锅里放一点油，不要多了，会油腻，放入葱白炸出葱香。
5、放入土豆丝和胡萝卜丝大火翻炒，同时加点盐。擦的丝粗细均匀，比较容易熟。
6、把土豆和胡萝卜炒蔫就差不多熟了，放入切好的饼条继续翻炒，这时候可以点进一点热水，热气会把饼蒸的很软。
7、最后再放入剩余的葱花炒匀即可。不用加别的什么调料，清爽一点比较好吃。
小贴士：
我用的是很薄的葱油饼，做饼的时候已经有油了，所以，咱们在炒的时候千万不要把油加多了，免得吃起来比较油腻。
土豆和胡萝卜我是擦的丝，如果切也是可以的，改刀后的土豆和胡萝卜不用水冲洗了，土豆有点淀粉，炒出来的微微的发粘，很好吃。因为土豆表面有淀粉，炒的时候比较容易粘锅，所以建议使用不粘锅来操作。
每个土豆都会有有芽眼，去皮的时候，有芽眼的地方一定要挖干净。
好啦，我是土豆丝卷饼，用最普通的食材做最好吃的一日三餐，如果您也喜欢下厨就关注我吧，我会每天更新，咱们一起交流。现在已经是春暖花开的季节，但是也是冷热交替的时期，要多注意饮食和保暖，不要过早脱下棉衣，要保护好自己，有个强健的体魄去迎接美好的一切！
