苦瓜别再炒蛋了，聪明人都加点它，清爽开胃，夏天最适合!
一眼望去，满是绿色就知道夏天已经席卷了我们的生活。不仅仅是街边的绿荫小道，就连市场超市里也是绿意盎然。
我们可以看到黄瓜，西瓜，豆角，西葫芦，生菜，油麦菜，还有苦瓜等等。这些都是夏天的必备菜系。如果生活在农村里，家里的菜园子里都有新鲜的蔬菜吃。喜欢吃火锅的孩子在夏天可是一个福利，虽然比较热，但是蔬菜的品种多而且都也是鲜嫩多汁，口感超棒。
但是这中间可是有个大家不喜欢吃的蔬菜，那就是苦瓜。苦瓜的形状很好看，而且切好后感觉苦瓜简直就是一个艺术品。当然了，它的味道很苦，所以被称为苦瓜。夏天的时候，吃苦瓜有消暑下火的功效，而且老人们常说良药苦口，所以多吃苦瓜还是对身体很好的。
大部分人吃苦瓜都会选择两种方法，一种是凉拌一种是下锅炒。下锅炒一般选择鸡蛋和苦瓜一起，可是往往孩子们把菜里的香嫩顺滑炒鸡蛋都吃完了，剩了一盘苦瓜。这样做大人们会觉得很下饭，但是对于孩子来说没有什么作用。
另一种凉拌苦瓜比较清爽，没有过多的油，只要将苦瓜用热油泼一下然后用家里的调料拌起来就好。夏天吃的时候，也是比其他饭菜吃的舒服。家里如果有酒局，一般桌上都会放一盘凉拌苦瓜来吃。如果喜欢味重的话，大家不妨可以试试万能酱料。
也就是我们将食用盐，小米辣，蒜末，生抽，耗油都放到一个碗里然后搅拌均匀，可以再放入少许的糖。然后将醋放入。浇在过水后苦瓜上，用炒过花椒和葱的热油泼一下，一道香辣苦瓜丝就做好了。
还有一个苦瓜做法非常简单，也很好吃。首先我们将苦瓜切片状。然后准备冰水在里面将苦瓜泡十五分钟左右，这时候我们需要一瓶醒目。对，就是我们经常喝的那个饮料醒目。苦瓜和醒目就对是绝配！准备一个碗将醒目倒入，然后把刚刚泡好的苦瓜捞出，沥干。
将苦瓜放入醒目中，就可以了。这道菜重要是甜与苦的味觉碰撞。第一口吃的时候可以感受到醒目的甜味，然后是苦瓜的苦，吃到最后其实喉咙里留下的还是那种淡淡甘甜味道。很适合小朋友吃的一道菜。苦瓜这样做的话，也会让大家在炎热的夏季中有那么一丝丝的凉意。是不是很简单呢！苦瓜别再炒蛋了，聪明人都加点它，清爽开胃，夏天最适合!大家学会了吗？
